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2016-03-26
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系公司工左了8年, 终于要离开了,一班好同事今次帮我搞欢晚饭,难得齐人, 岩岩好一围台, 订左独立厢房, 而且仲系食我最爱的海鲜!!! 一入到房见到台中间摆放左蒸炉,炉的外围系圆形的转盘,呢度的蒸气锅由专人负责在旁照料,等大家品尝到最好的味道 首先将锅底材料放入蒸炉最下面,我地选择左<南瓜排骨粥底>未开始食之前, 先饮碗<南北杏炖猪肺汤>暖和下身体先~呢煲汤真系女士的至爱,猪肺嫩滑, 汤味浓郁之后开始今晚的海鲜大餐啦!<南非饱鱼(虫草花/古法鸡油)> 鲍鱼大大只, 蒸的时间刚好,鲍鱼弹牙不靭同事话虫草花带出鲍鱼的鲜味而我食的古法鸡油用左鸡油＋葱丝＋陈皮丝味道比较浓列、入味<黑松露蒜蓉南非龙虾> 把份量十足的新鲜南非龙虾放进蒸炉龙虾肉新鲜弹牙, 多汁鲜甜加上黑松露、蒜蓉, 十分惹味<蒜蓉蛏子>超大只的蛏子, 啖啖肉, 爽口弹牙粉丝吸晒d汁的精华, 好正!<日本大元贝> 好似手掌禁的大元贝配上蒜蓉及辣椒保留元贝的原汁原味, 鲜甜弹牙<黑松露墨鱼滑配萝卜>师博好细心将萝卜切成心
一班好同事今次帮我搞欢晚饭,
难得齐人, 岩岩好一围台, 订左独立厢房,
而且仲系食我最爱的海鲜!!!
一入到房见到台中间摆放左蒸炉,炉的外围系圆形的转盘,
呢度的蒸气锅由专人负责在旁照料,
等大家品尝到最好的味道
首先将锅底材料放入蒸炉最下面,我地选择左<南瓜排骨粥底>
南瓜排骨粥底
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呢煲汤真系女士的至爱,
猪肺嫩滑, 汤味浓郁
南北杏炖猪肺汤
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<南非饱鱼(虫草花/古法鸡油)>
鲍鱼大大只, 蒸的时间刚好,
鲍鱼弹牙不靭
同事话虫草花带出鲍鱼的鲜味
而我食的古法鸡油用左鸡油＋葱丝＋陈皮丝
味道比较浓列、入味
南非饱鱼(虫草花/古法鸡油)
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<黑松露蒜蓉南非龙虾> 把份量十足的新鲜南非龙虾放进蒸炉
龙虾肉新鲜弹牙, 多汁鲜甜
加上黑松露、蒜蓉, 十分惹味
黑松露蒜蓉南非龙虾
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<蒜蓉蛏子>超大只的蛏子, 啖啖肉, 爽口弹牙
粉丝吸晒d汁的精华, 好正!
蒜蓉蛏子
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<日本大元贝> 好似手掌禁的大元贝
配上蒜蓉及辣椒
保留元贝的原汁原味, 鲜甜弹牙
日本大元贝
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<黑松露墨鱼滑配萝卜>师博好细心将萝卜切成心形
墨鱼滑弹牙, 萝卜鲜甜多汁
如果黑松露味再浓d更加好
黑松露墨鱼滑配萝卜
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<本地手切牛颈脊> 满满一碟的牛颈脊每片切得好均匀,
蒸至八成熟左右
见到薄薄的牛颈脊仲带点粉嫩
肉质鲜嫩幼滑, 入口即化, 充满肉汁
本地手切牛颈脊
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<膏蟹蒸糯米饭>好受欢迎, 满满的蟹膏
糯米饭软软稔稔, 令人回味
膏蟹蒸糯米饭
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所有海鲜汁从蒸盘流到蒸炉底层的<南瓜排骨粥底>里
粥煮到绵密, 南瓜亦融到粥里
味道比较清鲜, 没有加任何调味料, 非常健康
南瓜排骨粥底
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<冰镇本地斑马濑尿虾> $468
从未品尝过冰镇濑尿虾的我十分兴奋
超级大只的濑尿虾, 有我的前手臂禁长!
仲有满睩的虾膏
利用左冰镇的手法, 保持濑尿虾的鲜味
虾肉口感较结实
味道鲜甜浓郁
冰镇本地斑马濑尿虾
$468
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用陈年花雕调制
鸡脚很入味, 散发淡淡的酒味
酒槽鸡脚
$58
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炸到金黄色的茄子粒
外层香脆, 内层绵密细滑
避风塘茄子粒
$48
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炸到非常酥脆
墨鱼肉又爽口弹牙
酥炸墨鱼头
$98
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<拔丝咕噜肉>
咕噜肉用左拔丝的方法制作
外层香脆甘甜, 内层的肉嫩香口
不知不觉食完一块又一块
拔丝咕噜肉
$128
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题外话/补充资料：
今次一放工即刻行过去食,
8点前离座仲有全单8折优惠添!!!
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
张贴
