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2019-07-04
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餐厅既装潢系简约又时尚既和式风格, 座位寛敞，有样野我非常impress就系一啲烧烤味都无，唔洗惊食完成身都系烧烤味，整体感觉舒适又不失高雅。服务态度一流，店员好耐心咁讲解menu，亦有提及佢地既和牛供应商系日本百年老字号 「日山和牛」, 牛味比较浓郁，Quality绝对系信心保证。Menu上有Deluxe Set, Set A/B and A La Carte, 店员有解释到Set A就份量较少亦试唔晒店既招牌野，而Set B就肉类较多啱哂啲肉食爱好者，Deluxe Set就食店既招牌野为主，咁我同个fd都系食肉兽所以我地豪不犹豫地简左$798既Set B。Set B总共有9 courses, 当中唔单止可以享受到和牛既唔同部位既质感，亦试到多元化烹调和牛既方法，再配合唔同既高级食材所带出既味道和口感，而最尾既咸蛋黄酱刨冰亦令人一试难忘。Set BAmuse BoucheAppetizerWagyu AppetizerBeef OrgansSoupHIYAMA A5 Wagyu SelectionsSignatureRiceDessert每人1000蚊都唔洗就可以享受高级和牛，份量亦
Menu上有Deluxe Set, Set A/B and A La Carte, 店员有解释到Set A就份量较少亦试唔晒店既招牌野，而Set B就肉类较多啱哂啲肉食爱好者，Deluxe Set就食店既招牌野为主，咁我同个fd都系食肉兽所以我地豪不犹豫地简左$798既Set B。
Set B总共有9 courses, 当中唔单止可以享受到和牛既唔同部位既质感，亦试到多元化烹调和牛既方法，再配合唔同既高级食材所带出既味道和口感，而最尾既咸蛋黄酱刨冰亦令人一试难忘。
Set B
Amuse Bouche
Amuse Bouche: 脆炸墨鱼/北海道带子配鹅肝伴鱼子酱脆饼/和牛啫喱配粟米炖蛋
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Appetizer
Wagyu Appetizer
Wagyu Appetizer: A5和牛多士配蛋黄酱伴鱼子酱/和牛海胆寿司
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Beef Organs
Beef Organs: 牛舌伴青葱酱油/精选牛舌伴盐渍昆布
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Soup
HIYAMA A5 Wagyu Selections
HIYAMA A5 Wagyu Selections: 黑毛西冷及是日特选和牛
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Signature
Signature: A5和牛三文治
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Signature: 是日特选和牛配黑松露
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Rice
Rice: 火炙日式生牛肉饭
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Dessert
Dessert: 绿茶酱刨冰/咸蛋黄酱刨冰
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每人1000蚊都唔洗就可以享受高级和牛，份量亦刚刚好，食餐既过程仲有专人在旁协助烧烤及介绍每一款和牛，简直系物超所值，和牛迷一定要试！
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