極尚大瀛喜日本料理 (已結業)

和朋友看完电影后，去了铜锣湾的极上大瀛喜放题。之前在观塘工作吃过分店的午市定食，感觉放题超值，但因工作关系一直未能尝试到放题，今次终于有机会一尝放题的痛快感觉。刺身款式多，有十多样供顾客选择。整体刺身色泽鲜艳，卖相及摆盘吸引。三文鱼肥美，厚切刺身入口感到相当饱满; 油甘鱼充满油香。吞拿鱼入口即融、没有渣; 希灵鱼处理得几好，不会出现过酸的情况。带子鲜甜; 赤贝爽口; 北寄贝弹牙。除了鱼和贝类刺身，还有虾类刺身。甜虾身躯原整，入口鲜甜，一啖一只超爽! 赤虾体形较大，但鲜甜度没有细小的甜虾好，多吃几只就开始有点腻。至于虎虾刺身，同样鲜甜，但如果餐厅有提供泰式生虾汁的话就更好了。(因为外观令人联想起泰式生虾刺身，如果多一款汁吃起上来就更加开心。)除了点了刺身外，还点了不少寿司和特式小吃。例如醉鲍鱼，入口先感受到鲍鱼的弹牙，再感受到强劲的酒香。一啖一只鲍鱼，满足!而另一款特别小吃就是鲍汁扣花胶。花胶完全吸收了鲍汁的味道，像喝了老火汤一样，经长时间烹调，入口轻轻一咬便散开。由于胃的空间有限，所以个人习惯吃放题很少去点天妇罗、锅物、 炸物。但因为朋友对芝麻鸡翼有种独特的情意结，所以最后都点了这样。