蔡瀾越南粉 (已結業)

中环是香港经济枢纽，每日有几过百万人在此营营役役或观光，而且亦是高级品牌的集中地，同时多间米之莲食肆都屹立在这区，而蔡澜先生亦在此经营了一间以越南汤河为主打的餐厅。食物款式不算多，主要以汤河、捞檬及一些越式小食及饮品。泰国金柚沙律柚子沙律酸酸甜甜，加上生菜垫底，清新开胃。黄金虾扒有点似虾饼，不过里面包著粒粒墨鱼粒，爽口弹牙且不油腻。越南法棍三文治法包外脆内软，里面夹著些生菜、辣牛肉及猪肉，辣味很微但很惹味。特别牛肉汤河粉有几特别？一定要食过先知啦！汤底以牛骨熬制，所以有浓郁的肉骨鲜甜味，河粉爽滑不易变腍，配料是7款牛类制品包括弹牙牛丸、嫩腍的生牛肉及以形补形的牛鞭等。最后饮了个椰青，椰青水就比较淡。