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2019-02-01
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对, 又是羊, 而且今次吃的, 是从外(羊肉)再到内(内脏), 甚至连生殖器官也有. 老板娘是正宗贵州人, 她想将正宗贵州羊肉粉风味带到香港, 在品评味道之余, 我再一次感受到中国人对食的开放性, 只要吃下去死不了的, 就会想到方法去制作它们.就算喜欢内脏, 而又不怕死的我, 也没勇气品尝其羊睾丸吧! 点了羊杂来试, 粉肠够滑, 羊肝也够嫩, 白灼中带膻味, 点豉油也够味, 只是切得如此碎, 就没有大块内脏大块油的豪气!羊汤粉我是失望的, 首先是粉已经浸得有点涨身, 不够清脆; 最重要的羊汤号称以羊骨肴制而成, 但我喝一口, 没有澎湃的膻味, 轻得如丝一样; 加上辣但也没有贵州那种可以驱走湿气的辣, 一切也很Mild, Mild得我怀疑这是否如老板娘般说的正宗.
就算喜欢内脏, 而又不怕死的我, 也没勇气品尝其羊睾丸吧! 点了羊杂来试, 粉肠够滑, 羊肝也够嫩, 白灼中带膻味, 点豉油也够味, 只是切得如此碎, 就没有大块内脏大块油的豪气!
羊汤粉我是失望的, 首先是粉已经浸得有点涨身, 不够清脆; 最重要的羊汤号称以羊骨肴制而成, 但我喝一口, 没有澎湃的膻味, 轻得如丝一样; 加上辣但也没有贵州那种可以驱走湿气的辣, 一切也很Mild, Mild得我怀疑这是否如老板娘般说的正宗.
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