CHEF STAGE de Eddy Chu (已結業)

今晚和友人到尖沙咀聚餐，不久前有朋友介绍西餐厅，所以我们就BOOK了今晚去吃，入到去地方不是太大，但都有几面玻璃可以望到外面的景色，情侣来都应该颇浪漫的，可惜今晚是和一位同性朋友来，哈哈！！在餐牌中，我们见到一个叫做每样试晚餐，个名很特别，我们就一于叫呢个每样试晚餐。头盘是日本面豉带子薄片配鲜虾肉，里面用上面豉蜜糖汁，带子当然是刺身级带子，虽然切了片，但都厚厚的，大大片，很鲜甜，还有虾肉和一些蕃茄仔和沙律菜，面豉蜜糖汁用在配搭，很开胃！松露煮日本年糕，松露酱汁入面除了有松露，还有葱花，洋葱和忌廉造成。年糕烟烟靱靱，阵阵黑松露味，加上洋葱很清甜，和年糕一起吃简直绝配！焗连壳食法国田螺，这个田螺很得意，居然连壳都吃得，原因是田螺壳是由饼做成，做得很神似，一口一啖田螺，田螺肉很有肉地，加埋田螺壳的香脆，和薯蓉一齐吃，真是人间美食！我的黑松露蘑菇汤来了，黑松露蘑菇汤很有松露味，加入大量的蘑菇，入口菇味四溢，浓淡得宜，加入忌廉令汤梗加香滑。很好味！朋友的蕃茄蟹肉汤，蕃茄很香浓，酸酸甜甜的，加入一丝丝的蟹肉，蕃茄的酸味带出蟹肉的鲜味，很匹配。鲜鲈鱼柳酸甜香草汁，炉鱼柳用上香草和醋做酱汁，炉鱼啖啖肉