影片
更多
2019-09-02
69 浏览
一入来你会以为它是一间卖遮的店，或是一间卖士的的店。其实只要动一动遮架的机关，餐厅的大间便会打开。这里走高格调中菜路线，但又有酒吧的各式酒类，因就在中环区，有些客人也只是来喝一杯聊聊天。松茸竹笙炖双莲，用上矿泉水来炖的汤，未喝已闻到一股松茸的香菇味道。竹笙丰厚，粒粒完整的莲子已去芯。汤很清澈但味道够浓。花雕粉丝蒸亚拉斯加蟹肉，垫底的粉丝已吸满花雕酒味，好味，不过粉丝分量颇少。上面的蟹肉共四条，蟹肉厚实。酥香豆豉鸡，台式的酥炸法，鸡肉搅碎后加入豆豉再炸香，口感是弹牙的，味道似猪肉多于鸡肉。素蟹粉炒蛋白，材料很简单的菜式，只是蛋白和廿笋蓉，最主要是考师傅炒𩠌的功力，要将蛋白炒得保持嫩滑。
这里走高格调中菜路线，但又有酒吧的各式酒类，因就在中环区，有些客人也只是来喝一杯聊聊天。
松茸竹笙炖双莲，用上矿泉水来炖的汤，未喝已闻到一股松茸的香菇味道。竹笙丰厚，粒粒完整的莲子已去芯。汤很清澈但味道够浓。
花雕粉丝蒸亚拉斯加蟹肉，垫底的粉丝已吸满花雕酒味，好味，不过粉丝分量颇少。上面的蟹肉共四条，蟹肉厚实。
酥香豆豉鸡，台式的酥炸法，鸡肉搅碎后加入豆豉再炸香，口感是弹牙的，味道似猪肉多于鸡肉。
素蟹粉炒蛋白，材料很简单的菜式，只是蛋白和廿笋蓉，最主要是考师傅炒𩠌的功力，要将蛋白炒得保持嫩滑。
张贴
