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2016-11-13
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一班朋友食饭, 除了放题火锅外, 中菜也是热门选择之一. 较早前便去了位于旺角的百乐潮州酒楼食晚饭. 来食潮州菜, 有些菜式可以话必点. 我地点了潮州冻花蟹. 花蟹都几大只, 色泽又靓. 蟹肉够鲜甜, 颜色雪白, 而且又够弹牙. 潮州炸双枣. 当中包括虾枣和蟹枣. 外层炸到金黄色, 够松脆, 香口嘢最啱大家食. 而内里的馅料几丰富, 用料也不少. 不论虾枣或蟹枣, 肉质也算爽口. 食中菜, 我最爱饮老火汤. 食完咁热气的食物, 最啱饮杏汁白肺汤滋润一下. 处理猪肺的步骤同时间, 系好花师傅的心机, 绝对是手工菜. 奶白色的汤, 带少许杰身, 入口带有杏仁的香味, 而且肺清洗得好干净, 好味道. 豆酱龙岗鸡煲. 打开后, 香味扑鼻. 鸡肉几嫩滑, 混入豆酱, 特别惹味和醒胃. 反沙芋. 又是一道手工菜. 这个记住要趁热食. 一咬开, 内里的芋头. 入口够松化, 软硬度适中. 外层带少少的脆口, 甜度适中. 有时间中食中菜感觉也是不错, 有点家的感觉.
来食潮州菜, 有些菜式可以话必点.
我地点了潮州冻花蟹.
花蟹都几大只, 色泽又靓.蟹肉够鲜甜, 颜色雪白, 而且又够弹牙.
潮州炸双枣.
潮州炸双枣
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外层炸到金黄色, 够松脆, 香口嘢最啱大家食.
而内里的馅料几丰富, 用料也不少. 
不论虾枣或蟹枣, 肉质也算爽口. 食中菜, 我最爱饮老火汤.
食完咁热气的食物, 最啱饮杏汁白肺汤滋润一下.
杏汁白肺汤
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奶白色的汤, 带少许杰身, 入口带有杏仁的香味, 而且肺清洗得好干净, 好味道.
豆酱龙岗鸡煲.
打开后, 香味扑鼻.鸡肉几嫩滑, 混入豆酱, 特别惹味和醒胃.
反沙芋.
又是一道手工菜.这个记住要趁热食.
一咬开, 内里的芋头. 入口够松化, 软硬度适中.
外层带少少的脆口, 甜度适中.
有时间中食中菜感觉也是不错, 有点家的感觉.
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