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2018-01-23
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而家每次食厨师发办，我都会谂起秋生哥，因为佢会用「我阿妈家姐」即系「姨妈」嚟形容Omakase，咁都俾佢谂到! 除左「秋生哥」，我仲会谂到「贵」，高贵同昂贵，一听就知系高档野同贵嘢。日本迷朋友介绍左间日本餐厅俾我，喺湾仔，有特惠嘅Omakase。餐厅楼底好高，挂左大型吊灯仍然觉得好寛敞。望住寿司吧枱就可以睇住师傅认真制作美食。Omakase有两个餐选择，$880同$580，最后拣左$580 SAKURAGI Omakase Set。前菜2款 - 鳗鱼蛋卷同海蜇，蛋卷带甜味，而海蜇就特别爽弹。刺身4款 –BB吞拿鱼、北海道牡丹虾、𫚕鱼、吞拿鱼腩。BB吞拿鱼加左洋葱、芝麻同醋汁，味道开胃。因为系BB级，所以鱼味唔浓，但系比较嫩滑；北海道牡丹虾好甜，胶质重；𫚕鱼刺身竟然可以肥美到Pink Pink颜色，都系第一次食到，鱼香味好出；吞拿鱼腩食落同望落都唔觉得肥美，但下面垫有紫苏叶，上面有岩盐调味，再用脆脆紫菜包住嚟食，又真系另一种风味。醋物 - 冰头渍，三文鱼鼻梁软骨位，极珍贵同罕有，仲配左三文鱼籽。因为渍完味道酸酸甜甜，爽弹有咬口。五款寿司顺序系海胆、鲭鱼、池鱼、深海池鱼、带子。池鱼近皮位置
餐厅楼底好高，挂左大型吊灯仍然觉得好寛敞。
望住寿司吧枱就可以睇住师傅认真制作美食。
Omakase有两个餐选择，$880同$580，最后拣左$580 SAKURAGI Omakase Set。
前菜2款 - 鳗鱼蛋卷同海蜇，蛋卷带甜味，而海蜇就特别爽弹。
刺身4款 –BB吞拿鱼、北海道牡丹虾、𫚕鱼、吞拿鱼腩。
BB吞拿鱼加左洋葱、芝麻同醋汁，味道开胃。因为系BB级，所以鱼味唔浓，但系比较嫩滑；
北海道牡丹虾好甜，胶质重；
𫚕鱼刺身竟然可以肥美到Pink Pink颜色，都系第一次食到，鱼香味好出；
吞拿鱼腩食落同望落都唔觉得肥美，但下面垫有紫苏叶，上面有岩盐调味，再用脆脆紫菜包住嚟食，又真系另一种风味。
醋物 - 冰头渍，三文鱼鼻梁软骨位，极珍贵同罕有，仲配左三文鱼籽。因为渍完味道酸酸甜甜，爽弹有咬口。
五款寿司顺序系海胆、鲭鱼、池鱼、深海池鱼、带子。
池鱼近皮位置有啲韧；带子系软滑带弹性仲好鲜甜；最钟意系鲭鱼，少少腥味都无，而且系最浓鱼味。
汁物系蚬清汤，只有两只蚬，但个汤系滚热，啱晒我。
卷物系吞拿鱼手卷，合格。
烧物、扬物、煮物只可以选一款，拣左鹅肝酿冬菇，冬菇够多汁，鹅肝无膻味，而且炸到无乜多余油份，唔错。
甜品系一球雪糕，有啲失色。如果系日式甜品或者日本水果会更加完美。
整体嚟讲，食物出色，亦有用上高档货，摆盘够精美。服务唔错，一坐低就会递上热毛巾，难得系每食完一道菜，店员都会收起个豉油碟，等到下一道菜时又会送上新豉油碟，等你可以自己加新豉油，唔怕味道混淆，都几细心。
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