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2015-03-13
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富士山55 @ 尖沙咀来自名古屋既富士山55，沾面系香港亦算系新潮流， 两年前既富士山55招牌已经系沾面，foodki当年岩岩开既时候都食过。但当时对呢间拉面店好坏参半，觉得并唔系太好食，味道普通，嫌汤底死咸，豚骨味欠逢。而今次foodki经过尖沙咀就谂起呢间拉面店，再入去试下有冇改善。点知进步好大，好食！当日大约1点钟去到富士山55，门口无人等，但店内几乎爆满，得番一个位，就系门口位，咁foodki就好不幸地要坐系门口位。店内几窄，大约20个位，几乎要人贴人咁坐。因为系香港始终系新潮流，所以要教初学者食沾面。自从foodki去完日本，食过东京面屋一灯后，真系好钟意食沾面，香港既沾面都食过唔少。但系接近一灯既面并无出现过，一灯既叉烧真系超级超级好食，沾汤，清甜超级好味。店内有三位师傅认真煮面，所以上面都几快，约5分钟沾面就黎到foodki口前。店内员工纯一著显既富士山55衫，团队精神～～～浓香樱花虾沾面(8.5/10)$88面质 -沾面常用既粗面，软硬适中，挂汤能力极佳。将面放入沾汤，每次都会除豚骨浓汤外，亦沾上樱花虾，令口感更多层次，好食！叉烧 -肥瘦比例岩岩好，厚度适中，煮得好软身
来自名古屋既富士山55，沾面系香港亦算系新潮流， 两年前既富士山55招牌已经系沾面，foodki当年岩岩开既时候都食过。但当时对呢间拉面店好坏参半，觉得并唔系太好食，味道普通，嫌汤底死咸，豚骨味欠逢。而今次foodki经过尖沙咀就谂起呢间拉面店，再入去试下有冇改善。点知进步好大，好食！
当日大约1点钟去到富士山55，门口无人等，但店内几乎爆满，得番一个位，就系门口位，咁foodki就好不幸地要坐系门口位。店内几窄，大约20个位，几乎要人贴人咁坐。
因为系香港始终系新潮流，所以要教初学者食沾面。
面屋一灯
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店内有三位师傅认真煮面，所以上面都几快，约5分钟沾面就黎到foodki口前。
店内员工纯一著显既富士山55衫，团队精神～～～
浓香樱花虾沾面
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面质 -沾面常用既粗面，软硬适中，挂汤能力极佳。将面放入沾汤，每次都会除豚骨浓汤外，亦沾上樱花虾，令口感更多层次，好食！
叉烧 -肥瘦比例岩岩好，厚度适中，煮得好软身唔韧，一流叉烧。
配料 -有半熟蛋，青柠，荀，葱。新鲜，青柠可略加在汤上，酸酸地几清新。荀摆番落汤到，沾上汤，好味，爽！
浓香樱花虾汤底
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富士山55有个地方做得非常好，因为沾汤易冻，所以枱上都会有个电磁炉，比你任何时间都整番热个汤。不过foodki食得好快，所以无用到。另外沾汤亦可以捞芝士捞饭，但foodki唔想食芝士所以亦都无叫到
溏心蛋
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煮得岩岩好，蛋黄呈半凝固状态，有流心既，但觉得味道略嫌淡左少少，可能系食浓味既沾汤既关系。不过都非常唔错，赞。
忌廉哥(10/10)附近就系忌廉哥既基地，食完可以去探下佢
题外话/补充资料：
门面姐姐好好笑容，服务满分
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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