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2015-10-06
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这一阵子吃了不少放题、烧肉放题等的食物，没办法，gathering最直接了当的便是放题，不用迁就任何人的口味，想吃什么便吃什么。在油麻地地铁站A1出口转右步行约三分钟，便已看到这间位于旺角砵兰街104号的「鸣桥烧肉料理」，门面设计跟一般日式小店食肆无异。原价$218的日式烧肉放题现时只需$188，放眼去看食物的选择好像不太多，但细看后，发觉该有的都会有，光是吃自己喜爱的，也好像吃不完。还没放工便很饿，六点放工便急急赶过来，现在时间为六点半，店内只有一台食客，所以没有像一般烧肉店般那么嘈吵。可是今天只是星期一，即使到晚市时段人也不多。为了大虎虾、帆立贝等特盛款式，我们也决定加$40追加更滋味的享受。这个豉油瓶很有质感，而且配上那简简单单的花纹已经很美。基本餐具为黑色，筷子为窄长的银色铁筷子，这也是近年烧肉店的标准配备。最特别的可算是它的烧烤炉铺上了一张牛油纸，店员说这样可避免食物烧焦而影响味道及浪费食物；我觉得在店方的觉得来说，当然是不用拼命地换炉头及洗炉头吧，只是简单换上一张牛油纸即可。点菜纸有简单的分类，包括刺身、海鲜/和食、炸物/汤饭、饮品/甜品等等，不算多，但款款也颇吸引，有别于
在油麻地地铁站A1出口转右步行约三分钟，便已看到这间位于旺角砵兰街104号的「鸣桥烧肉料理」，门面设计跟一般日式小店食肆无异。
原价$218的日式烧肉放题现时只需$188，放眼去看食物的选择好像不太多，但细看后，发觉该有的都会有，光是吃自己喜爱的，也好像吃不完。
还没放工便很饿，六点放工便急急赶过来，现在时间为六点半，店内只有一台食客，所以没有像一般烧肉店般那么嘈吵。可是今天只是星期一，即使到晚市时段人也不多。
为了大虎虾、帆立贝等特盛款式，我们也决定加$40追加更滋味的享受。
这个豉油瓶很有质感，而且配上那简简单单的花纹已经很美。
基本餐具为黑色，筷子为窄长的银色铁筷子，这也是近年烧肉店的标准配备。
最特别的可算是它的烧烤炉铺上了一张牛油纸，店员说这样可避免食物烧焦而影响味道及浪费食物；我觉得在店方的觉得来说，当然是不用拼命地换炉头及洗炉头吧，只是简单换上一张牛油纸即可。
点菜纸有简单的分类，包括刺身、海鲜/和食、炸物/汤饭、饮品/甜品等等，不算多，但款款也颇吸引，有别于一般烧肉店有过多无无谓谓的选择。
吃日式烧肉当然要先喝点凉茶清清热吧，凉茶甘甘甜甜，颇为生津解渴，味道不错。可是由于好像放下不少糖，其后我们选择喝绿茶，都是把「quota」放在食物上好一点。
刺身看起来也颇新鲜，虽然没有那些什么冰雕玉琢的精美摆设，可是我却重视食物的品质。八爪鱼虽然有点薄切，可是味道鲜甜，还带有淡淡的咸味，像刚从海抓上来的一样；北寄贝和刀马贝等刺身完全没有腥味，原汁原味，其中刀马贝更是极为爽口甜美；
三文鱼刺身虽也是有点薄身，但可看到纹理尚算有美感，亦似是新鲜之选，而且味道很有三文鱼的味道，算是不错。可是这比三文鱼腩少了一份油脂的味道和柔滑感。
螺肉爽口，令人吃过不停，而味道就如一般坊间吃到的一样，说不出什么特别。
特别追加的帆立贝肥大肉厚，把它烧后也充满肉汁，绝对能感受那一丝丝的幼嫩，味道原汁原味；
我看，追加$40的最主要目的也是为了那「大虎虾」吧，我们在第一轮点了数只来看过究竟。到来的果真是large size，看来那$40也是没有白费的！
这么肥厚的数只虎虾，当然要花一点点的时间来烧制。由于肉真的有点厚，我们决定去掉虾头部份来烧，这样便能快一点熟透了，但我们也不敢烧得太久令它肉质变老。在去掉壳后，虽然没有真的像一般虎虾般那么巨型，但也比海中虾稍大，肉质能保持爽口弹牙，而且非常鲜甜，根本不需任何调味料也能吃出那「真鲜」的味道。
肉类色泽亮丽，十分讨好。简单一数当中包括盐烧/辣味牛吞、芝味/七味豚肉、牛柳粒、牛胸腹(好像是)、羊架、台式一口肠……
肉一放进去的时候，铺牛油纸的坏处也好像浮现了出来：1. 火有点不够猛，由于肉类不能被火直接烧烤，要花多一点时间烧吧；2. 由于很多油份停留在牛纸上没流走，所以烧物都有点太油腻了。这些肉类普遍来说味道不错，芝味/七味豚肉肉味非常香浓，非常惹味；台式一口肠也很可口，味道颇出众，唯独欠缺了蒜头来夹著一起吃；其他肉类如下：
羊架的肉质细嫩，烧至表面微焦不用太熟，保持内里嫩滑。脂肪比例属合理水平，那层厚厚的脂肪便是羊架最惹味的一大特色，带微微羊膻味肉，对羊的爱好者似乎有点未能尽兴，可是在普通品尝的角度来说已经不错了。
牛舌的肉味是有的，不是不太香浓，毕竟一分钱一分货。可是那爽口的质感却更胜一筹。
一口牛柳四四方方，的的骰骰很小巧，可是肉味也颇浓郁，肉质亦嫩滑，一口一粒方便进食。
也可以烧制一些菇类与肉类混在一起吃，没那么油腻。
炒什菜有点太油腻，油还没有吸掉，看到也觉得不太吸引。味道较清淡，应该只是放了一点盐巴作调味。
炸什菌虽然香脆，但没什么味道，个人认为不太适合用来制作天妇罗；
炸一口甜蕃薯在刚上菜还是香脆的时候非常美味，那热腾腾的香脆外皮配上那甜耶耶的滑嫩蕃薯，真的很香口，一定要一试；而南瓜天妇罗也带著同样的质感，味道颇有南瓜香，与那甜薯各有特色。
雪糕有两款给我们选择: 绿茶和胡麻味(即黑芝麻)、而是日甜品是tiramisu，tiramisu的味道没有什么特别，带淡淡的咖啡和芝士味，不会太腻；
这胡麻味雪糕虽然颇香浓，但没有很特别，随处也可以吃到。可是绿茶雪糕的味道才较为吸引我的味蓄，绿茶甜中带有半点抹茶的苦涩，吃进口里的层次也较丰富，我自己也追加了两次，一共吃了四至五球。整体可算是不错，但待应还欠一点经验和主动性，期望下次到来会有明显的进步吧。
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