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2019-09-10
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今日又游逛元朗, 一路都好喜欢在元朗周围觅食, 因为到处都有良心又好食的小店。今次亦不例外, 遇到一间值得再来的火锅店" 老板火锅冰室"门口的招牌及店内的装潢足够令我有意欲试一试佢,再看看餐牌, 简单容易, 粥底火锅有海鲜 有配料最后粥底。店内打装饰有香港怀旧特色, 有电影poster, 有当铺摆设, 细至装骨的桶都有不同颜色。首先职员姐姐都好friendly 咁介绍下食物选项, 同埋酱料, 主推自家制XO 酱, 既然推介就即管试下啦.... 哗, 一系唔试, 一试就上左瘾,我可以讲这个XO 酱系我食过最香 最足料的。系实实在在食到元贝粒, 虾米, 银鱼仔 等等...很惹味, 不停一羹一羹咁笔黎食...,仲比老板发现笑我添...忍唔住求佢卖一樽比我. 可惜未有得发售。讲返D 材料, 绝对系简单两个字形容晒, 新鲜!海鲜铁胆有鲜蟹和沙白, 再自选五款:蟹就绝对够新鲜, 肉质实净, 有膏。海虾, 体积不大但食得出系海虾麻虾之类, 唔系养殖。大尾鱿即系鱿鱼, 厚身, 轻轻一灼 有咬口有鲜味不过火。贵妃蚌, 蛏子同沙白完全一粒沙都没有。这类贝类海鲜最适合煮粥底,一阵吸收晒鲜味。鲍鱼新鲜不过本身
门口的招牌及店内的装潢足够令我有意欲试一试佢,再看看餐牌, 简单容易, 粥底火锅有海鲜 有配料最后粥底。
店内打装饰有香港怀旧特色, 有电影poster, 有当铺摆设, 细至装骨的桶都有不同颜色。
首先职员姐姐都好friendly 咁介绍下食物选项, 同埋酱料, 主推自家制XO 酱, 既然推介就即管试下啦.... 哗, 一系唔试, 一试就上左瘾,我可以讲这个XO 酱系我食过最香 最足料的。系实实在在食到元贝粒, 虾米, 银鱼仔 等等...很惹味, 不停一羹一羹咁笔黎食...,仲比老板发现笑我添...忍唔住求佢卖一樽比我. 可惜未有得发售。
讲返D 材料, 绝对系简单两个字形容晒, 新鲜!
海鲜铁胆有鲜蟹和沙白, 再自选五款:
蟹就绝对够新鲜, 肉质实净, 有膏。
海虾, 体积不大但食得出系海虾麻虾之类, 唔系养殖。
大尾鱿即系鱿鱼, 厚身, 轻轻一灼 有咬口有鲜味不过火。
贵妃蚌, 蛏子同沙白完全一粒沙都没有。这类贝类海鲜最适合煮粥底,一阵吸收晒鲜味。
鲍鱼新鲜不过本身都没有什么味道可言, 我只为了吃鲍鱼的口感。
配料可以自选八款, 都是一般大路的配料,总之吃得饱我。 点了一个姜汁皮蛋贡丸, 一咬开就爆汁, 仲有一阵阵姜葱味渗出黎, 好食!
雪花肥牛竟然有入口溶化的感觉, 牛味亦有,可惜份量较少。
极上牛柳粒也值得一试, 自己看准时间, 没有韧嘅感觉, 煮到刚煮也松化。
另外想推介一定要叫的"老板押水果茶" 非常巨型, 价钱只系$48, 一路打边炉都最少叫两至三杯饮品, 这杯水果茶甜味茶香适中, 多到饮唔晒。
最后, 打到七七八八, 职员加点配料,加埋粥胆煮一阵,便成海鲜粥, 确实鲜甜冇比, 我个人认为不用加那些菜脯,炸菜等较好, 免得抢过了海鲜的味道。
总括来说, $198 位定价真系好抵食,起码尝到七款海鲜,点配料初时觉得份量偏小, 但食到最后饱到一个点, 粥起码一人就两三配, 根本食唔晒。
这个老板火锅冰室确实有前途。
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