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2016-03-30
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识食好友搞饭局，以食会友，我当然鼎力参予！今次到访庙街附近的一家小厨。德国猪手 - 所谓近厨得食，我们的餐枱就在厨房出菜位隔邻，店员奉菜上枱时，每碟菜都热滕滕的，食指大动！猪手皮脆肉腍，味道咸香，送啤酒一流！㸃一㸃桂花蜜，一来为菜式加入了「中菜」元素，二来中和了猪手的肥腻感觉，咸味和甜味如一凹一凸的夹。煎咸鱼肉饼生菜包 - 咸鱼味并不突出，尽管如此，煎肉饼依然香口，口感有𡁻头。加入wasabi酱，攻鼻刺激。用生菜包著吃，口味比较健康清爽，而且冇咁辣！椒盐鲜鱿 - 镬气之选！小炒店的椒盐XX往往比高贵酒楼/酒店的出品更加地道，更加惹味！椒盐外皮薄而酥脆香口。鲜鱿味道就比较淡，然而肉质都爽口，鱿鱼须最好食！花雕蛋白蒸蟹 - 花雕酒香扑鼻！先试蟹盖中的蟹羔，甘香！再试蟹钳和蟹身，肉质结实鲜甜！最后品尝蟹下的蒸蛋白，吸收了蟹汁和花雕酒香，味道丰富，如果质地再滑啲就更好！胡椒汤石斑仔 - 店员在枱上置好火锅用的气炉，再捧上一大锅热腾腾的汤，汤中有约一斤重的石斑仔和其他配料。有别于一般的蒸炒煎煮炸，今次系汤浸原条鱼，以一般家常小菜而言，实属少见，大人细路都睇到哗哗声 ！Presentation 就
德国猪手 - 所谓近厨得食，我们的餐枱就在厨房出菜位隔邻，店员奉菜上枱时，每碟菜都热滕滕的，食指大动！猪手皮脆肉腍，味道咸香，送啤酒一流！㸃一㸃桂花蜜，一来为菜式加入了「中菜」元素，二来中和了猪手的肥腻感觉，咸味和甜味如一凹一凸的夹。
德国猪手
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煎咸鱼肉饼生菜包
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椒盐鲜鱿
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胡椒汤石斑仔
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秘制鸡煲
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