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2024-09-04
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我本来就是台湾菜爱好者，加上知道台北栈推出了新菜式，其中一个我想吃的就是秘制椒麻皮蛋酱拌面。餐牌：沙茶牛肉面：有两款面类选择：手工刀削面/台湾宽粉丝我选了刀削面，口感烟靭、滑溜；牛展大块肉厚，酱汁入味，肉质有弹性 不会靭，而且份量多。秘制椒麻皮蛋酱拌面：（可选择热拌或者冷拌）这是我十分期待的新菜式，我幻想是味道咸咸的，捞匀后吃，意想不到是偏向甜，以麻酱加上溶化的皮蛋来拌面，这个味道是我从来没吃过的，很有新鲜感。加上有轻微椒麻辣，十分惹味开胃。凤梨苦瓜汁：我最欣赏的苦瓜汁配搭，凤梨和苦瓜都是味蕾冲击的蔬果，配搭起来喝感觉很有趣，最初是凤梨的酸甜，到最后是苦瓜的甘苦味 ，而且凤梨果肉有咬口，口感提升 ，有解腻作用。红豆沙牛乳：细致的红豆沙，甜度适中，混合牛乳更丰厚。手工凤梨酥麻糬蛋挞：是餐厅必吃的特色小食，每天新鲜制作，送上时热腾腾，松脆牛油挞皮里面有清甜台湾凤梨馅、Q软麻糬及炖蛋，口感丰富，凤梨带点酸酸的更醒胃。伯爵茶冻粉粿芋圆：在珍珠、茶冻、芋圆、绿豆底下有很大块的粉粿爽滑中带有烟韧感，口感软糯，所有材料份量都超多，伯爵茶冻更是餐厅特色，茶味够香浓 。
餐牌：
沙茶牛肉面：
有两款面类选择：手工刀削面/台湾宽粉丝
我选了刀削面，口感烟靭、滑溜；
牛展大块肉厚，酱汁入味，肉质有弹性 不会靭，而且份量多。
秘制椒麻皮蛋酱拌面：（可选择热拌或者冷拌）
这是我十分期待的新菜式，我幻想是味道咸咸的，捞匀后吃，意想不到是偏向甜，以麻酱加上溶化的皮蛋来拌面，这个味道是我从来没吃过的，很有新鲜感。加上有轻微椒麻辣，十分惹味开胃。
凤梨苦瓜汁：
我最欣赏的苦瓜汁配搭，凤梨和苦瓜都是味蕾冲击的蔬果，配搭起来喝感觉很有趣，最初是凤梨的酸甜，到最后是苦瓜的甘苦味 ，而且凤梨果肉有咬口，口感提升 ，有解腻作用。
红豆沙牛乳：
细致的红豆沙，甜度适中，混合牛乳更丰厚。
手工凤梨酥麻糬蛋挞：
是餐厅必吃的特色小食，每天新鲜制作，送上时热腾腾，松脆牛油挞皮里面有清甜台湾凤梨馅、Q软麻糬及炖蛋，口感丰富，凤梨带点酸酸的更醒胃。
伯爵茶冻粉粿芋圆：
在珍珠、茶冻、芋圆、绿豆底下有很大块的粉粿爽滑中带有烟韧感，口感软糯，所有材料份量都超多，伯爵茶冻更是餐厅特色，茶味够香浓 。
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