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2017-07-26 1488 浏览
由观塘地铁站走几分钟便到达敬运工业大厦,乘电梯至12楼就是御膳。工业大厦的外墙和电梯陈旧,但进去餐厅后却截然不同,环境相当干净宽敞,完全没有油烟味;装潢以木为主,设有高清电视及洗手间,彷如到朋友家作客的感觉;餐厅用墙身隔开了两半,犹如半包厢般,更有私隐。餐厅内设有免费wifi,赞好其专页及分享照片更可获赠一支汽水,不喜欢冻饮的话也有热茶提供。印象中私房菜要大伙儿才能吃,想不到这次只有四个人也成行,店家更说两个人亦可!不用怕约不够人~事前与店家以whatsapp沟通,挑选菜单,并按照我们的口味稍作调整,例如不吃内脏、西芹等,按人头收费。如非繁忙时间更可碰运气walk-in,届时逐个菜式收费,跟其他中菜馆一样。香芒沙律大虾球 (四份)先来一客开胃头盘~炸虾球颇香口,店家贴心地去了壳,方便进食,热腾腾香喷喷;伴以清凉鲜果沙律,有芒果、蓝莓及青苹果等, 新鲜清甜,吃得出不是浸过糖水的罐头生果,配酸甜沙律酱,口感清新,作为开胃菜非常称职。花雕鸡油蛋白蒸大肉蟹 (一只)店家让我们即场选择以花雕鸡油蛋白蒸、避风塘炒、姜葱炒、胡椒炒或四川香辣炒大肉蟹,想不到烹调方法那么多元化,各有特色,令我们有点三心
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由观塘地铁站走几分钟便到达敬运工业大厦,乘电梯至12楼就是御膳。工业大厦的外墙和电梯陈旧,但进去餐厅后却截然不同,环境相当干净宽敞,完全没有油烟味;装潢以木为主,设有高清电视及洗手间,彷如到朋友家作客的感觉;餐厅用墙身隔开了两半,犹如半包厢般,更有私隐。
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餐厅内设有免费wifi,赞好其专页及分享照片更可获赠一支汽水,不喜欢冻饮的话也有热茶提供。
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印象中私房菜要大伙儿才能吃,想不到这次只有四个人也成行,店家更说两个人亦可!不用怕约不够人~
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事前与店家以whatsapp沟通,挑选菜单,并按照我们的口味稍作调整,例如不吃内脏、西芹等,按人头收费。如非繁忙时间更可碰运气walk-in,届时逐个菜式收费,跟其他中菜馆一样。
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香芒沙律大虾球 (四份)
香芒沙律大虾球
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先来一客开胃头盘~炸虾球颇香口,店家贴心地去了壳,方便进食,热腾腾香喷喷;伴以清凉鲜果沙律,有芒果、蓝莓及青苹果等, 新鲜清甜,吃得出不是浸过糖水的罐头生果,配酸甜沙律酱,口感清新,作为开胃菜非常称职。

花雕鸡油蛋白蒸大肉蟹 (一只)
花雕鸡油蛋白蒸大肉蟹
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店家让我们即场选择以花雕鸡油蛋白蒸、避风塘炒、姜葱炒、胡椒炒或四川香辣炒大肉蟹,想不到烹调方法那么多元化,各有特色,令我们有点三心两意。最后选了第一个,感觉特别些,也比较养生~
蒸蛋白超级滑!吸收了鸡油和蟹肉汁精华,花雕味香浓,相当入味;大肉蟹名符其实大大只,啖啖肉,蟹盖也很多膏,四人吃刚刚好,不剩丁点蛋白!用蒸法能保存肉蟹鲜味之余又不油腻,不过下次也想试试避风塘炒,惹味


生煎东星班 (十二两)
生煎东星班
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平时多是吃蒸鱼,较少吃生煎;十二两东星班非常足秤,煎得香而不干,容易起骨;鱼身肥美多肉,鱼皮香脆可口,简单调味已经很好吃。

白胡椒爆炒南非鲍鱼 (四只)
白胡椒爆炒南非鲍鱼
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鲍鱼贵为四大海味鲍参翅肚之首,滋阴养颜,补而不燥。
白胡椒爆炒南非鲍鱼
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此菜式以原只南非鲍鱼制作,用料上盛;摆盘精致用心,肉质鲜甜嫩滑,以白胡椒爆炒颇特别,微辣惹味,适合重口味的人。

蒜蓉粉丝蒸蛏子王 (4只)
蒜蓉粉丝蒸蛏子王
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我的最爱!大大只蛏子,斤两十足,蒜香扑鼻,仔细一看,蒜蓉内有粒粒炸蒜,双重口感,更香更可口;底下有很多粉丝,吸尽蒜汁肉汁精华,集鲜味蒜香于一身,我们当然吃得一条不剩


江南百花鸡 (半只)
江南百花鸡
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又一用心之作!江南百花鸡为广州四大名菜之一,其余有红烧大裙翅、蚝皇鲍甫及鼎湖上素。 
江南百花鸡
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厨师把鸡只整齐地切件后去骨,酿上虾胶,浇上玻璃芡,相当花工夫。鸡肉嫩滑肥美,虾胶爽口弹牙,鸡皮晶莹通透,一啖有三重口感,诚恴十足。如能加上花朵伴碟更佳,须知百花鸡的百花是指夏末秋初用夜来香,秋末冬初用白菊花伴碟,名副其实锦上添花。

招牌御膳炒饭 
招牌御膳炒饭
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炒得相当有镬气,饭粒分明,干身不油腻;有虾仁和肉粒,调味适中,简单而好吃。

上汤浸时菜
上汤浸时菜
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刚好是我喜爱的西兰花,配合杂菇清新解腻;店家巧妙地安排此菜于晚餐尾声端上,帮助消化。

红豆椰汁糕配鲜果沙律
红豆椰汁糕配鲜果沙律
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摆盘精美,椰汁糕幼滑而带椰香,红豆蓉甜度适中,加上鲜果沙律清新可口。

这一顿私房菜四人份量刚刚好,不多不少,十分满足。环境宽敝舒适,比中菜馆少了一份焗促喧闹。侍应会细心地等我们吃完大半才上下一道菜,不怕𩠌菜变凉。下次要试试两个人的私房菜
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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堂食
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$437 (晚餐)
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