影片
更多
2020-01-09
422 浏览
上次食过深井的滚得栈，今日天气冻冻地想食火锅，才发现原来油麻地有分店。餐厅还有两层，上层有多间独立VIP房，今日坐下层，每个卡位都十分宽落，可轻松坐6人。看看餐牌店员介绍深色的是总厨推介，有红色三角标签的不可双拼，四人或以下方可双拼。汤底多达18款，汤底味道比较大众化的选择有沙嗲、清汤、皮蛋芫茜及猪骨汤底等，较特别和店方推介的就有潮州汤底、滚得栈招牌蕃茄蟹汤底、炖汤汤底、花胶响螺鸡和药材醉鸡等。还有活鱼刺身、刺身；牛、鱼、鸡、猪、海鲜；手打丸、饺子、配料、鲜蔬、饭面和另类篇添。汤底选择了鸳鸯锅：味菜胡椒猪肚和比较特别的潮州汤底：两款锅底都材料十足够份量，猪肚份量多而已嫩腍，味菜好够味，胡椒够香。潮州汤底看介绍有大地鱼、肉碎、葱花、唐芹、莞茜、碎紫菜、豆腐、肉松等，此汤底灵感来自蚝仔粥。这里大多食材都可选择半份，可以多试几款不同的款式，都几好。火锅必配：竹蔗水(杯)酸梅汤(杯)店员介绍我试这款墨胶酿油条，很有特色，即食又得好脆好有口感，落锅又得。招牌手切牛颈脊(顶级本地肥牛) $218颜色嫩红，脂肪分布平均，下锅几秒便可以，牛味浓郁、腍软不韧。韮菜饺 $63最后要试试这里的韭菜饺，粒粒都
看看餐牌店员介绍深色的是总厨推介，有红色三角标签的不可双拼，四人或以下方可双拼。
汤底多达18款，汤底味道比较大众化的选择有沙嗲、清汤、皮蛋芫茜及猪骨汤底等，较特别和店方推介的就有潮州汤底、滚得栈招牌蕃茄蟹汤底、炖汤汤底、花胶响螺鸡和药材醉鸡等。
还有活鱼刺身、刺身；牛、鱼、鸡、猪、海鲜；手打丸、饺子、配料、鲜蔬、饭面和另类篇添。
汤底选择了鸳鸯锅：
味菜胡椒猪肚和比较特别的潮州汤底：
两款锅底都材料十足够份量，猪肚份量多而已嫩腍，味菜好够味，胡椒够香。
潮州汤底看介绍有大地鱼、肉碎、葱花、唐芹、莞茜、碎紫菜、豆腐、肉松等，此汤底灵感来自蚝仔粥。
这里大多食材都可选择半份，可以多试几款不同的款式，都几好。
火锅必配：
竹蔗水(杯)
酸梅汤(杯)
店员介绍我试这款墨胶酿油条，很有特色，即食又得好脆好有口感，落锅又得。
招牌手切牛颈脊(顶级本地肥牛) $218
颜色嫩红，脂肪分布平均，下锅几秒便可以，牛味浓郁、腍软不韧。
韮菜饺 $63
最后要试试这里的韭菜饺，粒粒都十分饱满，韭菜量十分丰富，调味正好不会过咸，皮又够薄，忍不住再要多份。
象拔蚌丸
这款见到也会必点，第一次见用象拔蚌作丸，还见到一粒粒象拔蚌添，口感不错又鲜味。
鱼鳔
花胶大片份量都不少，女士最爱。
牛骨髓 $53
每次见到牛骨髓都会点，喜欢牛骨髓的质感，这里的好新鲜，嫩滑QQ的。
脆骨腩(半) $49
脆骨腩好新鲜，爽脆程度不得了，必点项目。
黄油鸡肠 $63
这个店员介绍，要放落一个器皿下锅会好些，因为会比较散，用这个煮，一条不漏吃光光，这个也好新鲜，越嚼越香，口感一流。
蔬菜拼盘
张贴
