大蝦干撈專門店 (已結業)

上月错过了在 K11 刚刚开业的大虾干捞面专门店 Bugis Corner，一向喜爱星马美食，是夜决定不能再错过。星马云云美食当中，个人最喜欢的是星洲炒贵刁、炒萝卜糕、喇沙等等略带辛辣的菜式，但有点意外这些全部都不列在餐牌之内，反而主力变成了海南鸡、虾饼和猪颈肉（当然还有几款干捞面）。既然招牌说明是大虾干捞面的专门店，主菜当然无需费神之下点了大虾干捞面，神奇地落单不足一分钟后，食物经已送到面前，厨房的效率真高。大虾干捞面给我的第一印象是有些似吃日式拉面，但干捞面当然没有汤底，只有个微辣的鼓油酱汁。面条则起用了油面，由于粗幼均匀，吸收酱油精华时特别出色。捞面的食法是暖食，个人感觉面条可以热多一点点，配料也可以丰富多一点。店内供应的冻奶茶不是马来传统的拉茶，而是港式风格的种类，这点有些令人失望。不过味道上完全没有问题，相反给我些少惊喜。这款冻奶茶胜在少茶多奶，口感颇为幼滑，味道不俗。