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2012-07-18
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上酒楼饮茶,其实不止是为了饱肚这么简单,一份报纸,一壸茶,几笼点心,早已成为香港人的日常生活文化的一部份。点心纸上有几十种大,中,小点,蒸炒煮炸一应俱全,款式多到令人目不暇接。 吃的人多,饮茶业竞争亦开始激烈,这令香港点心师傅学得一盘非比寻常的手艺,推动他们硏制出更多特别的美点,让客人尝到无穷新鲜感。就像这间位于九龙城的「谭点」。他标榜著突破传统港式点心模式,在传统中式点心上加了西式及日式元素,做出口味和卖相相当吸引的点心。爱追随潮流的我,当然要来大开眼界一下! 这里是专吃点心和甜品, 款式虽然不多,但每款点心都改头换面,非常精致。店里还有五款靓茶供给客人选择,如人参乌龙,东瀛玄米茶,陈年普洱,铁观音和寿眉,质素上乘。先来一碟青芥脆虾一口汉堡仔,是店里绰头之作。卖相非常可爱,外层面包烤得香脆可口,以炸虾作馅,虾炸得好香脆,肉质却保持爽口鲜嫩,配以芥末调制而𢦓的酱汁和沙拉酱,酸酸辣辣,既开胃又醒神。一啖一个迷你汉堡包,好看又好吃。老板特别用上方形蒸笼,令食物一盒盒上枱够型格,打破了传统的圆型蒸笼。荀尖虾铰皇: 虾饺一笼两只,虽然主打新派点心,但虾饺仍保留优良传统。虾饺胀卜卜,薄薄的
上酒楼饮茶,其实不止是为了饱肚这么简单,一份报纸,一壸茶,几笼点心,早已成为香港人的日常生活文化的一部份。点心纸上有几十种大,中,小点,蒸炒煮炸一应俱全,款式多到令人目不暇接。
吃的人多,饮茶业竞争亦开始激烈,这令香港点心师傅学得一盘非比寻常的手艺,推动他们硏制出更多特别的美点,让客人尝到无穷新鲜感。就像这间位于九龙城的「谭点」。他标榜著突破传统港式点心模式,在传统中式点心上加了西式及日式元素,做出口味和卖相相当吸引的点心。爱追随潮流的我,当然要来大开眼界一下!
这里是专吃点心和甜品, 款式虽然不多,但每款点心都改头换面,非常精致。店里还有五款靓茶供给客人选择,如人参乌龙,东瀛玄米茶,陈年普洱,铁观音和寿眉,质素上乘。
荀尖虾铰皇: 虾饺一笼两只,虽然主打新派点心,但虾饺仍保留优良传统。虾饺胀卜卜,薄薄的虾饺皮包著特大的鲜虾,入口热辣辣,虾爽口而且弹牙。
姜米赛螃饺: 非常晶莹剔透的饺皮,隐若看见里面的馅料,鲜虾,姜粒,红萝卜,粉䈓和葱粒。吃下很弹牙不黏口,还有浓烈的鲜虾味,配上姜粒的味道很清新,值得一试。
这间「谭点」推出不同款式的特色点心,加上精致的手工,整餐吃下来味觉和视觉都相当满足。值得一再试
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