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2018-01-10
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缅甸菜在香港非常少见，在胜利道有一间卖缅甸食物的餐厅，前排我晚上来到，店员跟我说他们正才关门，因为食物卖光了，叫我下次早到。不甘心的我今天带宝宝来吃午饭，餐厅面积很小，全店只能容纳到12个位，但也是坐满客人的。我点的 Mohinga 鲜鱼浓汤米线 ($46) 汤底非常浓郁，原来餐厅加入了塘虱来熬汤底，另外还用了大量鲜鱼、鸡肉来加重汤味。鱼肉和鸡肉是预先洒上黄姜粉炒香，再连骨、豌豆粉、芭蕉叶等香料慢煮一晚，难怪汤底非常好喝。上面有鱼片、豆卜和碗豆脆，很丰富。我还加了 (+7) 将米线转做缅甸的巴巴丝，是一种幼河粉，面质爽滑有弹性，把汤底的精华完全吸引，很入味。蔓得勒香茅鸡配椰香饭 ($52) 的份量不小，鸡肉煮得腍而入味，肉质多嫩鲜甜。用了香茅后更惹味。而椰香饭的味道浓郁，两者味道很夹，伴酱汁吃更了一流。缅甸特产茶叶沙律 ($42) 名字很特别，是用了经过浸腌的茶叶，再夹杂爽口的椰菜、花生、蕃茄粒和脆粒，口感丰富，爽口得来又带小辣的刺激感。缅甸特产清香姜沙律 ($42) 其实与上述的茶叶沙律有点相似，但加了很多姜丝，令整体更开胃清新。我的缅甸罗梦子特饮 ($15) 酸酸的很醒胃。而宝宝的
我点的 Mohinga 鲜鱼浓汤米线 ($46) 汤底非常浓郁，原来餐厅加入了塘虱来熬汤底，另外还用了大量鲜鱼、鸡肉来加重汤味。鱼肉和鸡肉是预先洒上黄姜粉炒香，再连骨、豌豆粉、芭蕉叶等香料慢煮一晚，难怪汤底非常好喝。上面有鱼片、豆卜和碗豆脆，很丰富。我还加了 (+7) 将米线转做缅甸的巴巴丝，是一种幼河粉，面质爽滑有弹性，把汤底的精华完全吸引，很入味。
蔓得勒香茅鸡配椰香饭 ($52) 的份量不小，鸡肉煮得腍而入味，肉质多嫩鲜甜。用了香茅后更惹味。而椰香饭的味道浓郁，两者味道很夹，伴酱汁吃更了一流。
缅甸特产茶叶沙律 ($42) 名字很特别，是用了经过浸腌的茶叶，再夹杂爽口的椰菜、花生、蕃茄粒和脆粒，口感丰富，爽口得来又带小辣的刺激感。
缅甸特产清香姜沙律 ($42) 其实与上述的茶叶沙律有点相似，但加了很多姜丝，令整体更开胃清新。
我的缅甸罗梦子特饮 ($15) 酸酸的很醒胃。
而宝宝的缅甸黄姜蜜特饮 ($18) 很润喉，味道不甜，较清淡，还放了养身的杞子呢。
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