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2021-05-19
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呢间餐厅意谓「酒藏 」，提供过百款来自各日本都道都府県嘅清酒，每季空运抵港，时令款式特别多🍶主打嘅铁板烧料理皆以优质食材结合传统同创意手法烹调而成👨🏻🍳💗海胆($168/ 20g)海胆口感奶滑润泽，味道浓厚清甜，带回甘味🟡💗酱油火炙左口鱼裙边($58)左口鱼肉质幼嫩肥美，火炙后鱼油齿颊留香，入口即化。配有日本芥末同凉拌海带解腻🐟💗碎葱吞拿鱼配鱼子酱($128)吞拿鱼蓉软绵细滑🐠放上鱼子酱、葱花、沙律酱同金箔，下边配有提子干面包🥪💗海胆帝皇蟹棒($48)蟹棒微微煎香，食落厚肉鲜甜，配有甘甜海胆、鱼子酱同紫菜🦀💗铁板鸭肝多士($88)鸭肝煎至外脆内软，口感丰盈醇厚，入口油香四溢，味浓甘香🦆配有提子干面包🍞💗广岛蚝($98/ 4只)蚝肉煎至表面焦香，食落饱满软嫩，蚝汁鲜美🦪加上炒香嘅樱花虾🦐、烟肉🥓同葱花更惹味💗鳗鱼($128)鳗鱼煎至鱼皮香脆，肉质扎实有弹性，淋上香甜嘅蒲烧汁，配上鱼干非常独特🦈💗A4宫崎和牛($368)和牛油花分布均匀，肉质柔软充满肉汁，接近入口即融🥩以照烧汁同粉红岩盐突显牛味同油脂香，配料仲有炒洋葱🧅同炸蒜片🧄💗铁板牛舌($48)牛舌片爽弹嚼劲十足，牛味香浓🐮💗法国油
💗海胆($168/ 20g)
海胆口感奶滑润泽，味道浓厚清甜，带回甘味🟡
海胆
$168
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💗酱油火炙左口鱼裙边($58)
左口鱼肉质幼嫩肥美，火炙后鱼油齿颊留香，入口即化。配有日本芥末同凉拌海带解腻🐟
酱油火炙左口鱼裙边
$58
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💗碎葱吞拿鱼配鱼子酱($128)
吞拿鱼蓉软绵细滑🐠放上鱼子酱、葱花、沙律酱同金箔，下边配有提子干面包🥪
碎葱吞拿鱼配鱼子酱
$128
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💗海胆帝皇蟹棒($48)
蟹棒微微煎香，食落厚肉鲜甜，配有甘甜海胆、鱼子酱同紫菜🦀
海胆帝皇蟹棒
$48
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💗铁板鸭肝多士($88)
鸭肝煎至外脆内软，口感丰盈醇厚，入口油香四溢，味浓甘香🦆配有提子干面包🍞
铁板鸭肝多士
$88
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💗广岛蚝($98/ 4只)
蚝肉煎至表面焦香，食落饱满软嫩，蚝汁鲜美🦪加上炒香嘅樱花虾🦐、烟肉🥓同葱花更惹味
广岛蚝
$98
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💗鳗鱼($128)
鳗鱼煎至鱼皮香脆，肉质扎实有弹性，淋上香甜嘅蒲烧汁，配上鱼干非常独特🦈
鳗鱼
$128
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💗A4宫崎和牛($368)
和牛油花分布均匀，肉质柔软充满肉汁，接近入口即融🥩以照烧汁同粉红岩盐突显牛味同油脂香，配料仲有炒洋葱🧅同炸蒜片🧄
A4宫崎和牛
$368
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💗铁板牛舌($48)
牛舌片爽弹嚼劲十足，牛味香浓🐮
铁板牛舌
$48
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💗法国油封鸭腿($198)
鸭腿经油浸后再香煎，脾身大只肉厚，鸭皮香脆，肉质粉嫩结实，入口带浓郁鸭香🍗配搭黑醋同沙律菜中和油腻感🥗
法国油封鸭腿
$198
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💗软骨饺子($38/ 3只)
饺皮薄身焦脆，里面包住软滑嘅肉馅同脆卜卜嘅软骨，口感丰富，点埋饺子醋食更提鲜🥟
软骨饺子
$38
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💗铁板炒野菜($48)
野菜包括椰菜🥬、甘荀🥕、芽菜同粟米芯🌽，炒得爽口清淡，以大量木鱼丝吊味
铁板炒野菜
$48
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💗日本茄子($28/ 1串)
茄子块清甜多汁，以牛油、木鱼丝、海苔丝同葱花调味🍆
💗芝士露笋($28/ 1串)
露笋鲜嫩爽脆，加入咸香嘅拉丝芝士🧀
$56
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💗海胆蟹肉炒饭($128)
饭底先加入蛋浆🥚、海胆膏🟠、蟹柳丝🦀、甘荀粒🥕、洋葱粒🧅同葱花炒成，口感干爽唔油腻，粒粒分明，味道浓郁甘香，层次丰富。置顶再放上嫰滑炒蛋同原份海胆🍳
海胆蟹肉炒饭
$128
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💗柚子雪葩($42)
味道清新酸甜，带甘涩嘅柚子肉🍊
💗桃雪葩($42)
味道冰凉甜蜜，桃味自然🍑
雪葩
$84
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