溢溢掂 香港味道 (已結業)

经过很多小档的利源东街买东西,发现了这间港式车仔面溢溢掂, 这个店名意头好,新一年日日掂。中午食饭时间好多中环白领排队,应该不错。细看车仔面啲𩠌,有一些跟平常食到的不一样, 例如有牛蒡，煎藕饼,掂叉烧。下单后,我就站在舖头的一角，一来不用跟大家站在街上等候, 二来一定听到店员叫喊的号码。铺头以外卖为主,所以立食的地方不多。厨房占了铺头的三分二面积,开放式厨房,店员为保持衞生全都戴上蓝色手套工作。收银员要一兼多职,又要收钱,又要接电话下单,连whatsapp下单都要兼顾,认真厉害啦。现在外卖店都改用袋鼠快递网上外卖平台.下单后等了十分钟左右,就拿到我的外卖了！我点了一个三𩠌车仔面,选了煎藕饼,猪软骨,汁煮牛蒡，粗面。 热汤时用发泡胶碗盛载，面底跟𩠌另外用纸碗盛载，可见店主有考虑过环保的角度，避免使用过多发泡胶碗。汁煮牛蒡甜甜地，酱汁减却了一般牛蒡的参味，牛蒡纤维高，常常被人推为健康食品，这个𩠌菜很不错，值得推介。猪软骨超冧，软骨很容易咬断，应该用了很多时间烹煮，炆得好入味。煎藕饼，猪肉跟莲藕的比例应该是二分一。每食一啖肉饼,都会食到莲藕粒。可惜只有一块，略嫌煎得未够香脆。粗面的分量很多，