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2017-05-06
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迪士尼于4月30日新开了<<迪士尼探索家酒店>>，根据当年迪士尼乐园酒店的经验，酒店内餐厅的水准绝对因为有获奖的厨师而有一定保证，今次就趁机约外国的朋友一齐品尝一下﹗经过1小时的车程连穿梭巴士后，终于到达迪士尼探索家酒店。云龙轩就位于酒店大堂对下一层 (2楼)，向星航图餐厅的左边就是云龙轩了﹗(看到门口其实都不太肯定是享用甚么种类的菜式)(按：云龙轩的早餐及午餐(星期六﹑日)为自助餐；云龙轩的晚餐则是点菜形式的中餐)不过，在门口研究完菜单后，就发觉其实价钱上以酒店的中菜厅来说是非常合理的，所以就急不及待入内就座了。 (详情可参阅于食评最底的的餐单的菜式及价钱吧)云龙轩，就当然是以龙作为主题的餐厅，故此于天花上就出现了龙的摆设，气势十足﹗序文还是省略而直入主题吧﹗小弟不是以豪华享受为人生目标，所以今晚共7人的情况就尝试了以下合理价钱的菜式：1) 麻酱海哲鸡丝2) 鲜虾韮黄春卷3) 明炉烧味拼盘4) 古法柠檬煎软鸡5) 虾籽杂菌扒时蔬6) 雀巢二松炒鸰脯7) 煎香葱和牛锅贴8) 豉油王杂菜牛柳丝炒面9) 云龙轩炒饭10) "云"甜品拼盘11) 港式奶茶布甸(
经过1小时的车程连穿梭巴士后，终于到达迪士尼探索家酒店。云龙轩就位于酒店大堂对下一层 (2楼)，向星航图餐厅的左边就是云龙轩了﹗
(看到门口其实都不太肯定是享用甚么种类的菜式)(按：云龙轩的早餐及午餐(星期六﹑日)为自助餐；云龙轩的晚餐则是点菜形式的中餐)
不过，在门口研究完菜单后，就发觉其实价钱上以酒店的中菜厅来说是非常合理的，所以就急不及待入内就座了。 (详情可参阅于食评最底的的餐单的菜式及价钱吧)
云龙轩，就当然是以龙作为主题的餐厅，故此于天花上就出现了龙的摆设，气势十足﹗
序文还是省略而直入主题吧﹗小弟不是以豪华享受为人生目标，所以今晚共7人的情况就尝试了以下合理价钱的菜式：
1) 麻酱海哲鸡丝
2) 鲜虾韮黄春卷
3) 明炉烧味拼盘
4) 古法柠檬煎软鸡
5) 虾籽杂菌扒时蔬
6) 雀巢二松炒鸰脯
7) 煎香葱和牛锅贴
8) 豉油王杂菜牛柳丝炒面
9) 云龙轩炒饭
10) "云"甜品拼盘
11) 港式奶茶布甸
(本来想加点片皮鸭但真的太肥下而放弃了...)
麻酱海哲鸡丝
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麻酱海哲鸡丝 - 有酒糟的味道，感觉就好像将醉鸡混合海哲一同品尝。鸡丝与海哲都是以比较幼身的制作，夹起来相当容易。
鲜虾韮黄春卷
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鲜虾韮黄春卷 - 第一感觉并不是翻炸的食品，而且皮薄而内里有原只虾仁，诚意十足﹗
明炉烧味拼盘
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古法柠檬煎软鸡
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古法柠檬煎软鸡 - 推介﹗很多西柠鸡都是以油炸的鸡扒作主，但云龙轩的鸡似乎是选用鸡肉而用煎的方式炮制，所以比炸的方法健康得多。同时柠檬汁都不是太酸，方便入口﹗
虾籽杂菌扒时蔬
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雀巢二松炒鸰脯
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煎香葱和牛锅贴
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豉油王杂菜牛柳丝炒面
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云龙轩炒饭
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"云"甜品拼盘
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"云"甜品拼盘 - 这是2-4人份量的拼盘，包括蛋挞﹑菠萝饱﹑挡沙汤丸﹑芝麻糕及杨枝甘露。 菠萝饱很特别，朋友认为内里有奶黄，而我反而著眼点于表皮可能真的有菠萝的成份(?)，下次要研究多次吧﹗而汤丸皮薄，所以吃起来不会太粉；而杨枝甘露的芒果汁倾向淡，但西柚及芒果足料，所以以饮管品尝是不足够的，还是用回叉子吧﹗
港式奶茶布甸
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港式奶茶布甸 - 最后就是特地尝试的布甸。表面的奶茶啫喱好香茶味，而下面的布甸偏向淡的奶冻感觉，混合起来效果还可以的。但以新配搭来说都值得的。
综观而言，以迪士尼酒店内的中菜厅来说，价钱上是值得的。而菜式质素上真的值得赞及欣赏的，相信各厨师的努力令所煮出的菜色质素非常高﹗ 如果有年票的话于此餐厅消费会有折扣，所以订座时不妨询问一下吧﹗
张贴
