八日日本料理 (已結業)

八日日本料理门面用上深啡色配置，要不是好友的提点，其实一直也未曾知悉该处有间日本料理。从门面的格调来说，相信餐厅应有一定水准，当然要试试喇！餐厅内部贯切使用深木色来作主格调，墙壁衬上富凹凸感的白瓷砖，在灯光粉饰下，光暗细致能带动气氛。除一般餐桌外，餐厅亦设有寿司吧台，可供食客观赏师傅们的手艺及增进互动交流。翻开餐牌略略看看，基本上已决定一试这儿的刺身，二话不说选定一客特选刺身定食享用。前菜是以红萝卜、萝卜、海带及豚肉切丝拌匀后的成品，味道咸咸爽爽，比一般前菜浓味。沙律是普通生菜沙律，亮点在于那艳红的梅汁，酸中泛着梅香。或许个人不是特别喜爱吃梅，口味上还是觉得酸味过浓了一点。接下来是茶碗蒸蛋，出品热辣辣，蒸蛋口感十分滑溜，除蛋香足外，当中洋溢的冬菇香气亦十分吸引，制作出色！是日重点的特选刺身也紧接送上。特选刺身总共有六款，味道由淡至浓分别有平目鱼、深海池鱼、带子、牡丹虾、大拖罗及海胆。平目鱼是白身鱼，鱼香相对淡，食味略甜带爽。相比另一白身鱼深海池鱼，则不论鲜甜度及爽口度皆被比下去，难怪深海池鱼一直深得食家爱戴并用作高级刺身食材！带子味鲜脆口无容置疑，但甜美度稍稍不到位。牡丹虾属中型体积，