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2011-12-07
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最近好兄弟潘生牛一，在「小南国」摆了围寿宴。要说沪菜及上海点心，本人一向偏爱「绿杨邨」及「王家沙」多于「小南国」，因觉后者水准不太稳定，试过两回 (尤其中环店) 都失望而回；担担面不香不辣，香酥鸭太干，服务又一般，只有小笼包及生煎包较可取。本来对此食店已没特别期望，但公道点讲，此餐的食评是正面的，感觉是质素回勇。好事！「四式冷盘 - 糖醋排骨、四喜烤夫、花雕醉鸡、酱汁牛𦟌」前菜中以醉鸡最好吃，渗满酒香的鸡肉嫩滑不呛喉。糖醋小排骨略瘦，陈醋的调味却不错。「清炒河虾仁」记忆中上次吃到的是炒得油淋淋, 令人非常不安；是次炒功改善了，炒得干身，河虾亦算爽甜。「外婆红烧肉跟饼」这菜是众人在几经争扎议论纷纷兼「脑交战」之下公投才决定点的，因为实在太邪恶了！肥猪肉被浓油赤酱炆得既腍且入味，肥美的汁用来点包吃，真的是要与胆固醇作对啊。「火膧云吞鸡汤」鸡汤清甜，火膧味道没想象中浓烈，胜在喝罢不口渴。「椒盐小黄鱼」近年吃到的黄花鱼都没有甚么鲜味，这次也不例行，该是人工饲鱼得来的结果。。。鱼在炸得金黄香脆之下，是姓甚名谁的鱼也不太紧要吧。「蟹粉豆腐」豆腐嫩滑，蟹粉趁热吃也颇好下饭。压轴好戏是爆汁孖宝，吃时绝
「四式冷盘 - 糖醋排骨、四喜烤夫、花雕醉鸡、酱汁牛𦟌」
前菜中以醉鸡最好吃，渗满酒香的鸡肉嫩滑不呛喉。糖醋小排骨略瘦，陈醋的调味却不错。「清炒河虾仁」
记忆中上次吃到的是炒得油淋淋, 令人非常不安；是次炒功改善了，炒得干身，河虾亦算爽甜。「外婆红烧肉跟饼」
这菜是众人在几经争扎议论纷纷兼「脑交战」之下公投才决定点的，因为实在太邪恶了！肥猪肉被浓油赤酱炆得既腍且入味，肥美的汁用来点包吃，真的是要与胆固醇作对啊。「火膧云吞鸡汤」
鸡汤清甜，火膧味道没想象中浓烈，胜在喝罢不口渴。「椒盐小黄鱼」
近年吃到的黄花鱼都没有甚么鲜味，这次也不例行，该是人工饲鱼得来的结果。。。鱼在炸得金黄香脆之下，是姓甚名谁的鱼也不太紧要吧。「蟹粉豆腐」
豆腐嫩滑，蟹粉趁热吃也颇好下饭。压轴好戏是爆汁孖宝，吃时绝对要小心处理。。。
「招牌小笼包」
皮薄，冒热在顶部咬个小洞，轻轻一啜，汤汁直射入喉咙，保持水准！「灌汤生煎包」
光看外表已很讨好，底煎得金黄，略见深色的边皮亦令人感觉它是充满肉汁。的确，外皮煎得刚刚脆口，内里馅料肉汁丰盈。最后的「桂花酒酿丸子」
整顿午饭人均 $230，不算便宜；幸好食物整体质算不错。期待此国能有天回复「国泰兴盛」之水准！
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