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2011-07-06
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多谢Yan和PR的邀请，有机会参与这晚在BETTYS Kitschen的晚宴。BETTYS Kitschen的老板是Alan Yau，这个名字相信大家都不会陌生，就是在伦敦打享名堂的餐饮界传奇人物。所以，这所餐厅，其实一早已放在我的Wish List之中。门口两排五颜六色夺目耀眼的蔬果，基本已反映出这店的风格。有人误以为是假的，或只是装饰，其实各式各样的蔬果是如假包换，厨子更会即时取才，用来制作菜色和饮品，感觉就是如此的天然。有著新鲜的蔬菜水果，亦有著优雅的设计，再配以一个无敌的维港景致，无论日夜都是这么的舒适，谁会不喜欢这个地方呢?时间尚早，先点杯饮品，边饮边倾边等候大家进场。按PR推介来一杯Cappuccino，咖啡是有优美的拉花，喝下也真的香浓醇厚，即使不用加糖亦可以，果然不错。同埋，要一赞呢度既PR，对餐厅的资料、食材来源、味道等都瞭如指掌，相当专业。人差不多到齐，晚餐亦正式开始。以热辣松脆的面包及鲜香的牛油打头阵，真是滋味。幸好我也醒目，只浅尝了半个，否则以我细小的食量，吃完面包已经可以回家了。头盘以法国的巴斯克火腿伴以意大利蕃茄脆多士，每台都是双份上，法国的优质靓猪，油份充
多谢Yan和PR的邀请，有机会参与这晚在BETTYS Kitschen的晚宴。BETTYS Kitschen的老板是Alan Yau，这个名字相信大家都不会陌生，就是在伦敦打享名堂的餐饮界传奇人物。所以，这所餐厅，其实一早已放在我的Wish List之中。门口两排五颜六色夺目耀眼的蔬果，基本已反映出这店的风格。有人误以为是假的，或只是装饰，其实各式各样的蔬果是如假包换，厨子更会即时取才，用来制作菜色和饮品，感觉就是如此的天然。
有著新鲜的蔬菜水果，亦有著优雅的设计，再配以一个无敌的维港景致，无论日夜都是这么的舒适，谁会不喜欢这个地方呢?
时间尚早，先点杯饮品，边饮边倾边等候大家进场。按PR推介来一杯Cappuccino，咖啡是有优美的拉花，喝下也真的香浓醇厚，即使不用加糖亦可以，果然不错。同埋，要一赞呢度既PR，对餐厅的资料、食材来源、味道等都瞭如指掌，相当专业。
人差不多到齐，晚餐亦正式开始。以热辣松脆的面包及鲜香的牛油打头阵，真是滋味。幸好我也醒目，只浅尝了半个，否则以我细小的食量，吃完面包已经可以回家了。
头盘以法国的巴斯克火腿伴以意大利蕃茄脆多士，每台都是双份上，法国的优质靓猪，油份充足，软熟可口，味带咸香，再配以清甜香脆的蕃茄多士，是很精彩的头盘。
另一款头盘为西瓜沙律，始终西餐的卖相都是漂亮。西瓜是经过抽真空等的特别程序去处理过，令质感更爽，又保留一定的水份，味道清甜。单是西瓜已很出色，跟浓香的芝士片又会是另一番滋味。当然，无花果也是新鲜甜美的。
之后，是每人一客的青豆龙虾烟肉汤。个人本身不太喜欢青青绿绿的汤，但呢度又做得几好，没有杰杰的，感觉轻柔，喝时味道也清纯，配以微微的辣，我差不多全碗喝清。至于汤里头的龙虾肉，是真正的啖啖肉，令人满足。
以上的三味均是出色，但真正的亮点，绝对是接下来的蕃茄沙律配芝士。从法国入口的蕃茄，只只均是不同颜色，味道和质感也各有性格，而放在中间的优质水牛芝士，香软幼滑，水准很高。
收起头盘的碟子，主菜菜色陆续送上。头两味均不在是晚餐牌预设的，而是食友临场为大家争取的美食。炸猪腩肉、扁豆配葡萄芥末，据说，店方用上跟巴斯克火腿同祖宗的猪，以慢煮方式炮制。肥瘦有致的猪腩，质感松化，入口溶化，美味！沾上带有微甜的葡萄芥末，又是一个惊喜位。
另一款由食友争取的是炭烧西班牙大虾．意大利粉卷．牛核，大虾的体型真的巨大，弹牙爽口的质感也似乎是必然的了，而且经炭烧过，香口非常。至于牛核，有说是牛的喉咙，孤陋寡闻的我是第一次吃，但感觉未如想像中理想。
好，真正到了预设的主菜。酿鱿鱼配西班牙香肠黑米饭，鱿鱼的口感尚算爽弹，酿入了味浓的西班牙肠，都是可以。不过小弟在别处吃过更好的。反而，垫底的黑米饭几特别，我更为欣赏。
今晚的鱼是烤龙脷，鱼肉是新鲜的，也烤得香口，伴以柠檬汁和牛油去吃，未尝不可。而伴这鱼的，有香草薯蓉，很鲜很软滑，抢去了主角的风头。
慢烤羊肩配烩意大利饭，以名牌子的煲子盛著，店方的资料是2-3人份量。然而，这个巨型的羊肩，我相信即使3位是很大食的人，也未必能够征服。羊肩虽然超大只，但经慢煮方式去做，肉质依然嫩滑，吃一件连皮带肉夹肥的部份，无得投诉。至于配角的意大利饭，有别于在市面上一般餐厅吃到的，口感宁舍丰腴，出得相当出色。
主菜就此完结，接下来就是甜魔的主菜，全是双份上。Creme Brulee，有如面盆的宽 (当然不会很深)，面头的焦糖烧不错，卖相加分，吃落也是脆卜卜的，如果炖蛋可以再滑溜一点，甜魔们会更满意。反而配料的贝壳蛋糕，松软之余不失应有弹性，很久没吃过这款蛋糕了。
还有的是黑森林蛋糕，第一感觉是酒味很重，之后就是甜美的樱桃，以及浓郁的朱古力片。不能说不好吃，只是酒味确实稍稍多了一点，个人并不太喜欢。
不可或缺的，自然是心太软。把热暖香脆的外皮切开，朱古力浆缓缓流出，再吃下，朱古力的味道十分浓郁，伴以优质的雪糕，大家都满意了。
甜魔的实力深不可测，吃完三款共六客的甜品后，仍然意犹未尽，再追加一份雪糕及正葩。雪糕三球，分别是朱古力、咖啡及云尼拿口味，再配一球荔枝雪葩。几款雪糕都是质感幼滑，浓郁可口；荔枝雪葩感觉亦很清新，是这晚最美好的终结。
跟旧朋友食饭固之然开心，是晚很高兴也认识到很友善的新食友 (其实并不是新，在OR的食评数量有2千几个，远比我资深，只是首次见面而已)，当然还有很专业又友善的PR。
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