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2017-03-01
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讲起帝京酒店的狮子楼，就一定联想起狮子山！而讲起狮子山，很多人都会讲＂狮子山精神＂！不过其实笔者我并不是一个很有狮子山精神的人。一来，面对现今的香港，这种精神在本质上已经变质；二来，我天生就不是一个很有抗压力的人。因此跟我讲狮子山精神的话，倒不如省口气暖吐。不过，如果换成是狮子山的汉堡，那又不同！狮子楼自上年年底开始引入新Menu，不再是花胶扒和佛跳墙，而是做汉堡推广。而且还专程引入日本和韩国的牛，猪和鳗鱼。没有和女生一起来这里吃Tea Set的我，它无疑是一个高级下午茶的另类选择。四种类的汉堡，最便宜都要$168起，不过我的目标一开始就已锁好定最贵的和牛温泉玉子汉堡($218)，另加$60的话有Combo Set，包薯条，还有一杯以自家品牌-------狮子山下啤酒底的Sangria。(据知还可以选其他酒底，但下午茶的Menu似乎只能选啤酒。)Sangria是先用玻璃樽装上切粒水果混和半杯雪碧，啤酒另上式以便倒进樽中。它自家酿制的啤酒味道清怡淡口，因此将两者混和之后既似Highball又似Cocktail，甜苦混合中带新鲜感。和牛温泉玉子汉堡本身该是配竹炭包，但是日侍应跟我说竹炭包卖
不过其实笔者我并不是一个很有狮子山精神的人。一来，面对现今的香港，这种精神在本质上已经变质；二来，我天生就不是一个很有抗压力的人。因此跟我讲狮子山精神的话，倒不如省口气暖吐。
不过，如果换成是狮子山的汉堡，那又不同！狮子楼自上年年底开始引入新Menu，不再是花胶扒和佛跳墙，而是做汉堡推广。而且还专程引入日本和韩国的牛，猪和鳗鱼。没有和女生一起来这里吃Tea Set的我，它无疑是一个高级下午茶的另类选择。
四种类的汉堡，最便宜都要$168起，不过我的目标一开始就已锁好定最贵的和牛温泉玉子汉堡($218)，另加$60的话有Combo Set，包薯条，还有一杯以自家品牌-------狮子山下啤酒底的Sangria。(据知还可以选其他酒底，但下午茶的Menu似乎只能选啤酒。)
Sangria是先用玻璃樽装上切粒水果混和半杯雪碧，啤酒另上式以便倒进樽中。它自家酿制的啤酒味道清怡淡口，因此将两者混和之后既似Highball又似Cocktail，甜苦混合中带新鲜感。
和牛温泉玉子汉堡本身该是配竹炭包，但是日侍应跟我说竹炭包卖完，没办法之下唯有转用一般的汉堡包底。虽觉可惜，但幸好影响性也不算太大。
材料方面以脆炸的和牛汉堡扒和滑溜质感的温泉蛋为主，并用上芥末酱去调味，再加上新鲜的青瓜，生菜以及蕃茄做佐料，从卖相看上去已知充沛丰盛。
黄金色的炸衣包著嫩滑的和牛，厚度平均，牛味充足而不觉腻，咬下去的肉质仍可感受到实在的弹身质感。
温泉蛋在这汉堡的定位其实更似班尼迪蛋，一刀切下，白嫩蛋白加上香甜的蛋黄汁溢出，令本来已嫩滑的和牛增添了一层湿润；即使中间混和了芥末酱，也丝毫未见撞味，惊喜十足，吃得痛快。
一旁的薯条，当然不会受冷落，虽然炸得有少许硬身，但仍旧外脆；厨师很醒目的加了Cajun调味粉，但并不重手，即使点蕃茄酱吃也另有一番味道。
完了正餐，再要一客甜品，这70%朱古力慕丝蛋糕的卖相很具艺术色彩，而且虽说70%朱古力，却一点都不过甜，也没去到黑朱古力的苦涩； 更惊喜的是有数粒红莓作伴碟，可中和朱古力的甜腻。在味道平均的调配驾轻就熟，始终是做惯甜品下午茶，果然有一手。
总结：怀著享受叹Tea的心情，不经不觉间时间已到五点，唯有埋单找数。未有丝毫的依依不舍，只有著尚在回味的余愠！
埋单$424，价钱当然够离地。不过笔者我对狮子楼首看重的，不是价钱，反而是每次来它究竟给得到甚么我。这期的汉堡，我收货了！不知道下期的Menu，它又会给我什么新惊喜？
张贴
