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2023-09-26
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中国著名作家张爱玲✨推出多部经典巨作，细细个已经成日睇佢既书，最爱《倾城之恋》📚适逢今年系张爱玲成名作《沉香屑．第一炉香》、《倾城之恋》、《心经》及《金锁记》出版80周年，帝京酒店江肇祺师傅特别率领团队推出「爱玲宴」🎉以文坛传奇作家张爱玲为题材，依据张氏一生及其作品为主轴，创作出多道令人惊艳之菜式🔥今晚黎到尽览狮子山景致既「狮房菜Lion Rock」慢慢细味🌟狮房发办．爱玲宴🌟游走文艺与佳肴之间，享受传奇菜式带来之独特韵味🤟🏻9道菜式另设餐酒配对🍷客人更可获双妹嚜小礼物，超惊喜😍———————————————————🔸 享受佳肴前，先叹返杯Champagne - Louis Dousset Original Brut NV，细致气泡带点酸爽感，清新别致🥂 ———————————————————🔹 沉香屑・第一炉香/ 小团圆/ 谈吃与画饼充饥冷切牛舌．合肥丸子．胭脂鹅脯👉🏻冷切牛舌口感软腍入味又多汁，柔韧中带点爽脆，配爽口味浓既葱蒜，有助平衡油腻感。👉🏻合肥丸子Q弹肉圆配虫草花再蘸上七彩糯米清蒸，卖相吸晴之余口感黏糯软Q，配以麻辣酱汁提升味道层次。👉🏻胭脂鹅脯特别选用肉嫩油香既黑鬃鹅，甘
适逢今年系张爱玲成名作《沉香屑．第一炉香》、《倾城之恋》、《心经》及《金锁记》出版80周年，帝京酒店江肇祺师傅特别率领团队推出「爱玲宴」🎉以文坛传奇作家张爱玲为题材，依据张氏一生及其作品为主轴，创作出多道令人惊艳之菜式🔥
今晚黎到尽览狮子山景致既「狮房菜Lion Rock」慢慢细味🌟狮房发办．爱玲宴🌟游走文艺与佳肴之间，享受传奇菜式带来之独特韵味🤟🏻
9道菜式另设餐酒配对🍷客人更可获双妹嚜小礼物，超惊喜😍
———————————————————🔸 享受佳肴前，先叹返杯Champagne - Louis Dousset Original Brut NV，细致气泡带点酸爽感，清新别致🥂
———————————————————🔹 沉香屑・第一炉香/ 小团圆/ 谈吃与画饼充饥
冷切牛舌．合肥丸子．胭脂鹅脯
👉🏻冷切牛舌
口感软腍入味又多汁，柔韧中带点爽脆，配爽口味浓既葱蒜，有助平衡油腻感。
👉🏻合肥丸子
Q弹肉圆配虫草花再蘸上七彩糯米清蒸，卖相吸晴之余口感黏糯软Q，配以麻辣酱汁提升味道层次。
👉🏻胭脂鹅脯
特别选用肉嫩油香既黑鬃鹅，甘香鹅肉够哂松化，底部更有玉桂苹果，香甜又解腻。
———————————————————🔸 淀川纯米大吟酿口味甘甜浓厚，隐隐散发苹果香，余韵清爽🍶
———————————————————🔹 金锁记
赛螃毛蟹．蟹油．黑鱼子
以赛螃蟹煮法制成，特别加入丰腴甘香之蟹油及鲜甜黑鱼子，嫩滑蛋白夹杂丝丝香甜蟹肉，拌以蟹油、黑鱼子，金黄鲜香，火候控制得刚刚好，卖相诱人之余味道更是出众！
———————————————————🔹 倾城之恋
兰州蜜瓜．瑶柱甫．响螺汤
用上矜贵材料，包括瑶柱、响螺、猪筒骨、赤肉及兰州蜜瓜等，熬煮8小时而成。奶白色鲜汤味道相当鲜甜，香润又可口，更具滋阴养颜、清肝明目等功效。
———————————————————🔸 Rawson's Retreat Private Release Shiraz Cabernet 2021呈深红色泽，满口单宁柔和精致，尾韵悠长且富有层次感🍷
———————————————————🔹 心经
禅衣鳕鱼．松茸．花椒面酱
以鳕鱼取代肥肉，蘸上禅衣浆炸香，入口香酥软嫩，底层有花椒、面酱及松茸等，香辣惹味好出色！
———————————————————🔹 爱丽丝的食谱
核桃．鲍鱼．酥盒
核桃造型既酥盒相当精致！切开有鲍鱼、鸡肉，外层酥松，内馅柔软鲜美，层次感十足，绝对有惊喜！
———————————————————🔸 间场送上酸梅啫喱，口感滑溜，酸酸甜甜，消腻解渴。
———————————————————🔹 花凋
神仙鸭子
鸭腿肉厚紧实，油脂丰腴甘香，配以柱候酱、冬菇、果皮、芫荽等香料调味扣煮而成，特别鲜香味浓。
———————————————————🔸 Rene Bouvier Marsannay Le Finage口感细致优雅，入口满满单宁及覆盆子香，配鸭腿汤一流。
———————————————————🔹 红玫瑰 与 白玫瑰
咖哩．海参．花卷
选用矜贵海参入馔，配娘惹咖喱焖煮，味道香浓而不腻，海参肉厚顺滑又入味，搭配出色，实在令人一试难忘！伴碟更有两色玫瑰花卷，卖相精致令人赏心悦目，沾咖喱酱汁同食更滋味！
———————————————————🔹 小艾
花胶．樱桃蕃茄．淮山面
橙黄色番茄汤底香甜清爽，淮山面爽滑又健康，配滑溜花胶，养颜滋阴又饱肚，超满足～
———————————————————🔸 Senkaku Umeshu千贺寿梅酒清爽柔顺，酸甜清香交织，相当顺喉。
———————————————————🔹 怨 女
赤豆糕．莲心粥
赤豆糕为上海传统糕点，即红豆糕，松糕形状质感软熟香糯，面头更有可爱小熊，卖相一流。
莲心粥以糯米、糖、去心莲子制成，绵糯香甜，更具清热安神功效～
———————————————————🌟狮房发办．爱玲宴🌟供应期由2023年9月1日至11月30日(2023年9月29日除外)，想以美食细味传奇作家文字「味力」😋快啲订位亲身感受啦🥰
张贴
