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2018-07-23
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［超型工业风品味］当你以为香港已经没有隐世又好味的餐厅时，今次我跟著友人，在西环找到一间高级的美食。之前友人经过时已有留意，佢跟我分享，说从不知原本黑色铁闸背后是一间极有个性的餐厅。有个性的原因是，你有钱直接行入去都未必有得食，因为要网上预约、付款完成交易，才可以店内用餐。为求质素和量产的餐厅，必要一试。今次有幸入到黎一试这间餐厅，究竟黑铁闸背后有咩美食呢？一入来，可以坐上十多人的长枱、loft式的开放厨房在二楼，视觉和色调都是以工业风为主，加入木原色，令感觉多点温馨。老板是一位有型的厨师，亲自地招呼我们今次的Menu很特别，据说餐厅会邀请不同国家、地区的厨师来到香港这里，给予厨师来港交流的机会，也给我们食到他们当地的美食。今次我们有幸试到来到法国两位大厨亲手整的美食。忍不住要影张第一道淡淡的玫瑰味，加上清凉的口感，很开胃特别的当日料理：夜香花不是很多餐厅会选用，加入了豆苗汁，味道很特别！摆盘很有心思！没想到鹅肝配上牛蒡都可以做到甘好吃，入口即融仲有纽西兰木薯，今次食到很多不一样的美食体验。听完厨师介绍后，这个洋葱真是用心良苦不但用了很多时间去慢煮，仲要煎，慢慢品尝！接著是：一道有创意
当你以为香港已经没有隐世又好味的餐厅时，今次我跟著友人，在西环找到一间高级的美食。
之前友人经过时已有留意，佢跟我分享，说从不知原本黑色铁闸背后是一间极有个性的餐厅。
有个性的原因是，你有钱直接行入去都未必有得食，因为要网上预约、付款完成交易，才可以店内用餐。
为求质素和量产的餐厅，必要一试。
今次有幸入到黎一试这间餐厅，究竟黑铁闸背后有咩美食呢？
一入来，可以坐上十多人的长枱、loft式的开放厨房在二楼，视觉和色调都是以工业风为主，加入木原色，令感觉多点温馨。
老板是一位有型的厨师，亲自地招呼我们
今次的Menu很特别，据说餐厅会邀请不同国家、地区的厨师来到香港这里，给予厨师来港交流的机会，也给我们食到他们当地的美食。
今次我们有幸试到来到法国两位大厨亲手整的美食。
忍不住要影张
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第一道淡淡的玫瑰味，加上清凉的口感，很开胃
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摆盘很有心思！
没想到鹅肝配上牛蒡都可以做到甘好吃，入口即融
仲有纽西兰木薯，今次食到很多不一样的美食体验。
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接著是：
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厨师淋上酱汁...有种优雅之感
这道乳鸽只有4、5成熟，第一次食。完全颠覆了我对乳鸽的认识，今次一食，真是爱上了
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慢慢品尝新的一道
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全是用士多啤梨整出来的甜品每一个部位都很精致，不舍得食！
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小黄花的摆设，很养眼！
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与友人一起食，一起分享，这个时刻很值得！
今餐真是无得顶！
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