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2015-06-29
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我自小迷上希腊神话，对土耳其有莫名的好感。希腊神话中的经典—荷马（Homer）的伊利亚德（Iliad）就是以特洛依战争为背景，即有多部荷李活电影的木马屠城记，而特洛依就是现今的土耳其。土耳其有很深厚的文化和历史，令人向往。我数年前已经去过猫衣柜的姊妹店—我爱伊斯坦堡，与老板娘有一面之缘。老板娘告诉我她是在旅途中邂逅她的土耳其丈夫。回港后，他们在荃湾开了一间土耳其糖果专门店，之后在旺角开楼上餐厅。说老板娘独具慧眼，不光是她把土耳其帅哥（我第一次见老板的时候觉得他真的挺帅，可惜岁月催人⋯）带回香港。她更是全港第一个对团购「say yes」的老板，当时团购的就是土耳其软糖（Turkish Delight），不出几年，团购已在香港泛滥，但当年没有几多人肯尝试。老板娘在不久之前上过「我要做老板」，猫衣柜结合了流行的「猫cafe」和土耳其菜，应该是全香港只此一家，可见老板的确很有生意头脑。可惜，原来猫公关不是常驻的，如果大家想见见猫店长－小魔女和沙沙，最好在订座时说明。这次是跟姊妹淘来猫衣柜，只要定了人数和预算，厨师便会为你设计菜单，是土耳其式的Omakase（笑）。土耳其沙津（Turkish S
我数年前已经去过猫衣柜的姊妹店—我爱伊斯坦堡，与老板娘有一面之缘。老板娘告诉我她是在旅途中邂逅她的土耳其丈夫。回港后，他们在荃湾开了一间土耳其糖果专门店，之后在旺角开楼上餐厅。
说老板娘独具慧眼，不光是她把土耳其帅哥（我第一次见老板的时候觉得他真的挺帅，可惜岁月催人⋯）带回香港。她更是全港第一个对团购「say yes」的老板，当时团购的就是土耳其软糖（Turkish Delight），不出几年，团购已在香港泛滥，但当年没有几多人肯尝试。
老板娘在不久之前上过「我要做老板」，猫衣柜结合了流行的「猫cafe」和土耳其菜，应该是全香港只此一家，可见老板的确很有生意头脑。可惜，原来猫公关不是常驻的，如果大家想见见猫店长－小魔女和沙沙，最好在订座时说明。
这次是跟姊妹淘来猫衣柜，只要定了人数和预算，厨师便会为你设计菜单，是土耳其式的Omakase（笑）。
土耳其沙津（Turkish Salad），有蕃茄、青瓜和洋葱等，加了醋和香料，店员叮咛我们要拌匀。
茄子薯仔配自制乳酪（Şakşuka with Homemade Yogurt），切成薄片的茄子和薯仔很香口，配上乳酪味道更好。「Şakşuka 」是传统的土耳其小食，通常用茄子、薯仔、红萝卜、青椒和zucchini切粒做的。
梅尔辛红饭酿烤鸡（Mersin Chicken）一上台已经吸引著我，令人无法抗拒的烤鸡香气…原来烤鸡是用了10种以上的香料泡制，内藏蕃茄香草饭。梅尔辛（Mersin）是土耳其的大城市和港口，土耳其人称她为「Akdeniz'in İncisi」，即「地中海珍珠」，可能这烤鸡是用了当地的调味方法吧。
烤鸡皮香肉嫩多汁，蕃茄香草饭又吸收了烤鸡的精华，真的很好吃，我们都把饭抢光了（笑）。店员说下一道菜也有酿饭，我们很高兴。
我们人数不多，土耳其西式椒酿香草干果素菜饭（Dolma Veg）就只出现了红椒和黄椒，网上看到的完整版本是红黄绿，三色椒齐集。Dolma指的是酿素菜，还可以酿蕃茄和茄子等，馅料可能会有肉的，在中东国家很常见。
这个酿饭虽然没有肉香，但加了提子干，有少许甜，别有一番风味。
晚餐的中段，店员送上土耳其红石榴茶（Pomegtanate Tea），好像还加了玫瑰浆，酸酸甜甜，非常特别。可惜我不太喜欢石榴的味道。
土耳其香草配蒜香汁羊架（Turkish Halal Lamb Rack with Garlic Butter Sauce），羊架烤得刚刚好，肉嫩多汁。
招牌巴东牛肉（Rendang Daging Sapi）是用10种以上的香料煮成的，牛肉选用有筋有肉的位置，相当好吃。为什么土耳其菜有巴东牛肉？因为我爱伊斯坦堡之前有另一间姊妹店－我爱峇里岛，是印尼私房菜，我在那里吃到有生以来最美味的巴东牛肉！不过那个巴东牛肉索价二百多…可一不可再。
最后还有峇里岛鸡肉沙爹（Bali Sate Ayam），就是我们熟识的鸡肉串烧。
甜品有土耳其软糖（Turkish Delight）和土耳其开心果千层酥饼（Turkish Baklava）。正宗的土耳其软糖是非常、非常甜的，这里的已经是减甜版本，是老板特别在土耳其订制的，空运到港。
开心果千层酥饼是新引入的产品，千层酥带点炼奶的香甜，我很喜欢。有1000克盒装的可以买，盛惠$250。
土耳其软糖当然是配土耳其咖啡，老板即场用Ibrik（土耳其的长柄咖啡壶，通常是铜制）煮咖啡。咖啡杯和碟都很精致呢，我也很想买一套回家！
咖啡是没有过滤的，要慢慢小口喝。咖啡渣还可以用来占卜呢！总之想体验土耳其的文化，吃地道的土耳其食品，见土耳其帅哥，来猫衣柜就对了。
题外话/补充资料：
有女店员负责翻译，不用担心会鸡同鸭讲。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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