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2019-01-25
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刚发现原来旺角日本拉面店只有零星几间，真系揾死我呢，最终决定去人气最高的渔场。步入面店贴满有趣手绘公子及食客意见，色彩缤纷。望望台上的 order 纸及 menu，发现提供少见的创意汤底，十分期待啊！还有只限午市才供应的沾面，有机会必定再次帮衬。花费 50 分钟终于由红磡走到旺角，等足 20 分钟才有小巴，再塞多 25 分钟于先达对面落车再行 5 分钟，排除万难才能抵达，真阴功！平时连等小巴最多 20 分钟已经系旺角中旅社落车喇。Openrice 标签位置错误，揾死我地咩，仲要落紧毛毛雨，最终都安全到达。未齐人不进入座，例牌菜都预左喇 ﹗永续命苦坐在迫夹的脸壁吧台，从未打破，无阴功！出货都比较偏慢，见厨房不慌不忙，气氛十分悠闲，苦候 10 分钟终于送到。虽然日本拉面文化啜得越大声表示越好味、表示对师傅非常欣赏！但四眼哥仔又唔洗啜到海啸咁嘈，唔洗啜到山泥倾泻咁夸张既，未致于好食到如此程度啫！好能骚扰啰，正福街！仲要坐到过晒界飞晒手手脚脚过黎，您卤味过能份，伪港民质素越来越恶劣！饮品只有可乐、雪碧、乌龙茶选择，多一点种类就好喇。例如果汁、消脂茶、波子汽水、有气矿泉水、无糖绿茶，配拉面不错㖞
花费 50 分钟终于由红磡走到旺角，等足 20 分钟才有小巴，再塞多 25 分钟于先达对面落车再行 5 分钟，排除万难才能抵达，真阴功！平时连等小巴最多 20 分钟已经系旺角中旅社落车喇。
Openrice 标签位置错误，揾死我地咩，仲要落紧毛毛雨，最终都安全到达。未齐人不进入座，例牌菜都预左喇 ﹗永续命苦坐在迫夹的脸壁吧台，从未打破，无阴功！出货都比较偏慢，见厨房不慌不忙，气氛十分悠闲，苦候 10 分钟终于送到。
虽然日本拉面文化啜得越大声表示越好味、表示对师傅非常欣赏！但四眼哥仔又唔洗啜到海啸咁嘈，唔洗啜到山泥倾泻咁夸张既，未致于好食到如此程度啫！好能骚扰啰，正福街！仲要坐到过晒界飞晒手手脚脚过黎，您卤味过能份，伪港民质素越来越恶劣！
饮品只有可乐、雪碧、乌龙茶选择，多一点种类就好喇。例如果汁、消脂茶、波子汽水、有气矿泉水、无糖绿茶，配拉面不错㖞。刚发现原来日间沾面面底比晚间拉面为多，难怪食普通份量都已经特别饱咯。
沙甸鱼豚骨汤拉面 200gm 普通酱汁走葱，我好钟意食地扪牌茄汁沙甸鱼架，超超超好味，次次成罐自己啪晒，大满足！到底白色既系白饭鱼仔还是沙甸鱼仔啊？系依只味喇！霸道的沙甸鱼味，彷似将沙甸鱼榨汁一样，黏稠厚厚汤汁，浓浓鱼味不腥不嗅，重重的沙甸余韵，大爱！美女拒绝樱花虾，那就收到我肚仔去啦。加点嫩红樱花虾，吊吊味点缀一下，更添姿彩。
肥美松软的厚烧叉，虽然味道有点单调又有点油腻，话晒都系肉，浸浸汤汁洗一洗，过关 。半熟蛋味附清香不过咸，蛋黄汁味浓甘香无比，高质美好。拉面份量真的不少，果真比一般拉面店为多，十分饱肚。质地十足猪油渣面结实咽韧，又不是我食开硬拉面的感觉㖞，系幼身的猪油渣面是也。
大大只羮搭满面条装满浓汤跟埋笋丝叉烧齐齐食，百味交错更美味！发现日本拉面店有辣椒油供应咁得意？果然只系 XO 酱。没有地狱拉面，加入大量 XO 酱也不错，十分香口十分惹味。除 XO 酱外还有生蒜呢，唔好执输梗系要啦，似乎味道唔多夹，下次唔好喇。增量叉烧，$25 蚊有 3 大块啊，而且厚身松化。略干偏瘦，肉味有点淡，腌味同样有点淡。
鲣鱼味豚骨拉面 300 gms 普通酱汁走葱，300 gms 原来份量也不少。已配有半只蛋、一块叉烧、笋菜、紫菜、炒洋葱丝、木鱼丝，用料丰富多元化。先来呷两口靓汤，热腾腾非常香甜可口，刚烫嘴系最好食既温度。浓浓稠稠厚厚黏黏，直头感觉得到鲣鱼肉的存在，鱼味强烈盖过豚骨味道，开心满意饮多两啖。
半熟蛋既蛋黄不流心，有点过熟，似果沾质地，味付清爽不浓不呛，还可以既。还加多一只半熟蛋，情况一样，整粒啪入口，爆开甜美味浓。貌似腍腍的面条，竟然入口结实滑溜而咽咽韧韧，挂著滚汤大大啖吸入嘴里去，湿湿的汤跟干干的面互相翻腾著，滋味无穷。
让面条卷著紫菜一试，卷著笋丝一试，卷著叉烧一试，各自精采各自产生不同的化学作用，百搭无敌好味道。必须要趁热食呢，食到尾声汤汁开始冻而散发一点点涩味啊。份量几乎全部 double，加底加蛋加叉烧，竟然最后要格硬食顶硬上，莫非我细食左？最终都能全部完成，饱到不行了。
烧海虾味豚骨拉面 200 gms 走葱增量紫菜，一块大叉烧半只，味付蛋伴菠菜椰菜鲜笋樱花虾。当然最先品尝要系汤底，大口地呷几口，厚厚黏黏真充满烧虾壳味道，再来清新豚骨汤味道，热烫烫蛮喜欢。硬系口淡淡想食浓味一点，黎 3 羹辣酱 2 羹蒜蓉，最敝硬觉得味道不太夹，既然捞左都硬食吧。
要一气呵成每啖都要卷上不同食材点缀一下，挂著大量香浓甜美汤汁，塞得嘴仔满满，舒服！每一口拉面都让紫菜包著，先来香脆紫菜，再来汤汁紫菜，使到味道生息繁衍不再单调。叉烧够厚又大块，不过淡茂茂偏瘦偏干，试一次便够。
鱼介豚骨拉面 200gms 酱汁大量走葱加半熟蛋，难得一遇渔场半熟蛋最如流心，一咬爆浆喷射，舒畅万分！夹拉面齐齐入口，蛋浆跟豚骨汤融合，美味度激增百倍，四马难追！果然无讲错，面底份量真的比正常为多，食 200gms 真的刚刚好，如食拉面 300gm 连配菜有点压力。
竟然最简单鱼介豚骨汤搭大量酱汁系四个汤之中最出色最美味，咽韧拉面拥著浓汤冲入口，塞得嘴仔胀卜卜非常满足兴奋。发掘最衬配搭，续一尝试拉面卷鲜笋、菠菜、紫菜、叉烧、鸡蛋那种出天衣无缝，其实都差不多㖞，浓汤拉面本身已经非常出色喇。
热鱼介豚骨番茄海虾沾面 250 gms 酱汁大量走葱加半熟蛋，人生第 1 碗的沾面，比起汤面更出色更独特，渔场 Jimmy 真心好好好好味。唧上鲜柠汁捞匀，添上清新气息更醒神。何解开边半蛋比原粒蛋更流心更糖心呢？原粒蛋黄比较熟比够较硬的。拉面黏弹湿润，米香出众非凡，恰似高质手打乌冬啊，跟晚上的太面、直面感觉完全不一样。拉面份量真的不讲得笑，食到最尾几啖有点压力，幸好都全部消灭无浪费，十二分饱十二分满足，特上色香味无可挑剔。
浅尝几口烫烫汤汁，超特浓烈海虾味道，有著鱼介味道从后袭来，轻轻猪骨香甜，鲜甜质厚美味，不过茄味不突出，几乎感觉唔到。有松软的豚角作伴，比叉烧更可口甜美。以我既速度食到一半已经唔够热喇，懒得叫热石，想一气呵成食晒去！加速大啖大啖地吞噬更畅快，汤都差不多全部被倒晒落肚，幸福愉快舒服无比。
热鱼介豚焙煎黑芝麻沾面 250 gms 酱汁大量走葱增量叉烧，点解点解点解汤唔够热只微暖架？师傅预先煮好等我入座？刚才排队时肥妹侍应要求先落单，就是要煮定吗？
懒得叫滚石翻热，暖暖地快快速食倒落肚，队完即闪。跟入座先入单完全不同，质数及味道差一大截。即煮湿润咽韧更好食，依碗明显煮好放了段时间，干身更咽韧，十足硬乌冬，虽然我钟意食极硬拉面但只限于幼直版。浓郁醇厚猪骨味，散发甜美突出芝麻味，蛮喜欢。
冷鱼介豚骨静冈青葵沾面 250 gms 酱汁大量走葱增量紫菜加半熟蛋，限定拉面？原味汤底黎既？配静冈黎出产 wasabi 真系估您唔到。还以为会供应鲜磨青葵蓉，点知只系泥胶，心情跌至谷底。
冷面十分清爽弹牙，口感特级舒服，跟热面黏黏咽韧完全不同，榨入大量鲜柠汁及 wasabi 捞得均匀，拖过热汤狠狠地大口吸啜，世外桃源立即浮现﹗冰火的感觉更是震撼，美味陶醉。冷面热汤酸咪咪鱼介猪骨浓汤卷埋紫菜，产生的化学作用无与伦比，还有温和辛辣青葵清新味道，畅快舒服醒脑开胃，其貌不扬但实力非凡。半熟蛋超流心呀 ﹗甘甜黏黏蛋黄汁拍埋弹弹幼嫩味附蛋白，开心到想讲粗口。
沙甸鱼豚骨汤拉面
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沙甸鱼豚骨汤拉面
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XO 酱
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蒜蓉
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鲣鱼味豚骨拉面
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鲣鱼味豚骨拉面
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烧海虾味豚骨拉面
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鱼介豚骨番茄海虾沾面
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鱼介豚骨番茄海虾沾面
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鱼介豚骨番茄海虾沾面
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鱼介豚骨番茄海虾沾面
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热鱼介豚骨焙煎黑芝麻沾面
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热鱼介豚骨焙煎黑芝麻沾面
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热鱼介豚骨焙煎黑芝麻沾面
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热鱼介豚骨焙煎黑芝麻沾面
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冷鱼介豚骨静冈青葵沾面
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冷鱼介豚骨静冈青葵沾面
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半熟蛋
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