欽記粉麵

营业中

休息中

大埔，绝对是鱼蛋粉的兵家必争之地，名气大的鱼蛋粉店，各据一方。在大埔墟街市熟食中心，也有至少三间老字号在竞争著。平日食开《洪记》，知道他是一间独沽一味，只卖鱼旦粉的食店，而且多年来，在街市，我只吃《洪记》，从来没有同其他同场的鱼旦粉店作比较。而是次，我回来大埔寻食，不再吃食惯的食店了，我要新尝试，吃我本人从未去过而又人人说好的《钦记》。本以为只有《洪记》咁寸，独沽一味鱼旦粉，原来《钦记》也是一样，甚么都不卖，也是独沽一味鱼旦粉，卖晒就收档，同《洪记》，不相伯仲。鱼蛋粉，真的比起《洪记》更加的独沽一味，只有鱼旦，没有鱼片。而《钦记》的鱼旦，粒子比较细，入口弹牙结实而且很爽口，河粉幼细，入口有很香的米浆味，感觉一流。多点了鱼皮，可是我们来时已晚，厚身鱼皮沽清了，我们只能吃到薄身的，但味道一样的香，入口比起厚身的更脆，只是薄，吃得不够爽而已。美味，感觉同《洪记》的确是不相伯仲。以后在大埔街市吃鱼旦粉，不再孤独了，有《洪记》、有《钦记》，两者都是非常之可口。