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2012-01-15
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加插了猪网油做的怀旧菜，试过网油虾卷，用上有弹性的海虾，裹以网油炸味道不会差，如有潮州的甜口桔油作配，可连下三城（件）。冻鹅卷，是用鲜腐皮，逐层逐层地将野菜包卷，拿去蒸，再烟熏，很花功夫，放凉后吃易辨出黄豆甜味，淡淡茶熏的香气增添食趣，但太大件易掉馅，向负责行政的Samson提点，他说会留意，此等手功菜不易吃到，好好努力吧。
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