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2018-04-21
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因为近来有事情要办，所以多了去荃湾区。现在该区人流相当旺，食肆林立，因此每次总会在这区食完晚饭才回家。上次去了对面马路食西餐，今次就直接在中染新城揾食，现在这里跟多年前我因公事到此已经变得完全不同样了。今次我们选了一间店名似是食日本料理，实情是新派上海菜馆的店子。几时都话早些就较容易有位，我们进内就获安排坐在门外的卡座，原来都是限时90分钟就要交枱，这样就要快些点菜，之后才可以慢慢吃。既然这里是以紫砂炖汤做卖点，我们就要了个花旗参螺头炖云吞鸡汤($178)、魔鬼天使小笼包($58)、小龙虾汤包一只($38)及龙门海鲜炒饭($72)。未上菜前，服务员先端来一盘茶包给我们选用，计有人参乌龙、铁观音、茉莉龙珠、普洱及胎菊五款，我们都拣了人参乌龙茶，每人一盅，茶钱每位$9，茶盅很小，一次只能冲到半杯茶。不一会，花旗参螺头炖云吞鸡汤就送上来。汤里面有半只鸡，但鸡脚就有四只，正如菜名一样，还有花旗参、螺头及云吞，除此之外就不见有其他，但味道还算不错，螺头够腍及出味。而招牌的龙门海鲜炒饭亦随之而到，里面有虾仁、小元贝、鱿鱼及豆角粒，饭炒得干身，不觉咸，份量也足够。然后就是点心，先是魔鬼天使小笼包，代
上次去了对面马路食西餐，今次就直接在中染新城揾食，现在这里跟多年前我因公事到此已经变得完全不同样了。
今次我们选了一间店名似是食日本料理，实情是新派上海菜馆的店子。几时都话早些就较容易有位，我们进内就获安排坐在门外的卡座，原来都是限时90分钟就要交枱，这样就要快些点菜，之后才可以慢慢吃。
既然这里是以紫砂炖汤做卖点，我们就要了个花旗参螺头炖云吞鸡汤($178)、魔鬼天使小笼包($58)、小龙虾汤包一只($38)及龙门海鲜炒饭($72)。
未上菜前，服务员先端来一盘茶包给我们选用，计有人参乌龙、铁观音、茉莉龙珠、普洱及胎菊五款，我们都拣了人参乌龙茶，每人一盅，茶钱每位$9，茶盅很小，一次只能冲到半杯茶。
不一会，花旗参螺头炖云吞鸡汤就送上来。汤里面有半只鸡，但鸡脚就有四只，正如菜名一样，还有花旗参、螺头及云吞，除此之外就不见有其他，但味道还算不错，螺头够腍及出味。
花旗参螺头炖云吞鸡汤
$178
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花旗参螺头炖云吞鸡汤
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花旗参螺头炖云吞鸡汤
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而招牌的龙门海鲜炒饭亦随之而到，里面有虾仁、小元贝、鱿鱼及豆角粒，饭炒得干身，不觉咸，份量也足够。
龙门海鲜炒饭
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然后就是点心，先是魔鬼天使小笼包，代表魔鬼的是用墨鱼汁使小笼包外皮呈黑色，内里以黑蒜肉做馅，上面放了像火焰的海胆。天使就是以原身白色的皮包著带子做馅，上面放了些鱼子酱，黑白分明，味道不错，不过还是卖相较抢。
魔鬼天使小笼包
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魔鬼天使小笼包
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小龙虾汤包一笼一只，内里馅料很丰富，汤包挤满了整个笼，还有些汤在里面，不过外面也有些汤。上菜时连同一条饮管给吸啜汤汁，但因我们是两人分享，而且怕汤汁太烫，所以索性轻轻弄开包的上端，用匙羹来取出汤汁及馅料。
小龙虾汤包
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小龙虾汤包
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最后埋单平均每位$200，不算贵。
题外话/补充资料：
当我们离去时菜馆已然坐无虚设，门外还有客人在等位。反而对面的一间西餐店及隔壁的那间有人唱歌的火锅店却是门可罗雀，可见饮食业的经营真的不容易。
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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