影片
更多
2021-07-11
125 浏览
八蚝吧本身系上环乐古道开店，最近搬到文咸西街，相当低调门面，没有大招牌，没有浮夸设计，只有一幅The Mural 壁画，一名女士正在看著Anthony Michael Bourdain品尝美酒同生蚝，画中有句说话「people confuse me food doesn’t」出自Anthony口中，餐厅老板觉得好适合形容蚝吧，就特意写下🥰餐厅挑选生蚝的宗旨是「宁缺勿滥」，所以每日只会拣6 款生蚝，有别于一般蚝店，不论生蚝品种同大小，价钱都是一样，而店员亦有介绍呢到开蚝师采用英式开蚝技巧，把闭壳肌从底壳上切下来，然后将生蚝翻转，确保生蚝可安全食用☺️餐厅墙上挂上不同相片，店员会一边介绍同讲解，有张是日本能登岛的生蚝养殖场，加深对生蚝深厚的认知👍🏻上菜前店员介绍左Sauvignon blanc白酒比我地🥂气味不重，不会喧宾夺主，第一啖味道比较啖，慢慢带有酸味后劲，清爽口感，平易近人的味道生蚝拼盘｜$378/6pcs｜8/10有六款生蚝，由最淡既日本蚝食到最浓味法国蚝，六款分别有Japanese兵库县, Roland lambert, Sentinelle, Ostra regal, Ance
餐厅挑选生蚝的宗旨是「宁缺勿滥」，所以每日只会拣6 款生蚝，有别于一般蚝店，不论生蚝品种同大小，价钱都是一样，而店员亦有介绍呢到开蚝师采用英式开蚝技巧，把闭壳肌从底壳上切下来，然后将生蚝翻转，确保生蚝可安全食用☺️
餐厅墙上挂上不同相片，店员会一边介绍同讲解，有张是日本能登岛的生蚝养殖场，加深对生蚝深厚的认知👍🏻
上菜前店员介绍左Sauvignon blanc白酒比我地🥂气味不重，不会喧宾夺主，第一啖味道比较啖，慢慢带有酸味后劲，清爽口感，平易近人的味道
Sauvignon blanc
1 浏览
0 赞好
0 留言
生蚝拼盘｜$378/6pcs｜8/10
有六款生蚝，由最淡既日本蚝食到最浓味法国蚝，六款分别有Japanese兵库县, Roland lambert, Sentinelle, Ostra regal, Ancelin, Gillardeau
生蚝拼盘
$378
0 浏览
0 赞好
0 留言
焗蚝拼盘｜$168/3pcs｜8.5/10
摆盘好靓，呈现出三款不同烹调方式既蚝，首先食黄油香草个款先，味道比较淡味，好简单就食到蚝本身既甜味🥰之后就有传统的烟肉芝士焗蚝，加入已切碎洋葱、烟肉同芝士一齐焗，烟肉金黄香脆，好诱人色泽，蚝身滑溜，再加埋烟肉碎口感，好满足，忌廉菠菜芝士焗蚝，忌廉汁十分浓香，一口咬开是热辣辣又多汁的蚝肉，不过搭忌廉食可能有少少腻😋
焗蚝拼盘
$168
5 浏览
0 赞好
0 留言
甜辣糖衣无骨鸡翼｜$88｜9/10
好有惊喜一道菜😍外表已经好诱人，鸡翼去骨同切成一口size，上面加上米通粒粒，丰富口感，鸡肉好嫩滑，食落仲有丰盈肉汁
甜辣糖衣无骨鸡翼
$88
1 浏览
0 赞好
0 留言
蔬菜烩意大利饭｜$188｜7.5/10
我本身唔钟意食青豆，但呢道菜青豆处理得唔错，唔会有种草青味😃西兰花同露笋味比较出，饭creamy得黎有咬口
蔬菜烩意大利饭
$188
0 浏览
0 赞好
0 留言
香煎银鳕鱼｜$298｜8/10
飞鱼籽好抢镜🤣鱼煎到仲系好软嫩，但唔会一夹就散，鱼本身味道较淡，配上飞鱼籽同忌廉汁，味道恰到好处
香煎银鳕鱼
$298
0 浏览
0 赞好
0 留言
士多啤梨慕丝配绿茶雪糕｜$98｜7.5/10
雪糕比较快溶，要快点食🙈慕丝好有层次感，最上层有干果片同忌廉，慕丝中间有蛋糕口感同埋开心果粒，好满足
士多啤梨慕丝配绿茶雪糕
$98
1 浏览
0 赞好
0 留言
张贴
