Lawry’s The Prime Rib

营业中

休息中

人在中环，如果食肉欲望发作，又不想银包受创，可以考虑这一次介绍『Lawry’s』。餐厅品牌一早于30年代在美国成立，2006年进军中环，现在已经在全球拥有10间分店。 餐牌虽然琳瑯满目，但招牌菜独沽一味，就是美国USDA级别、黑安格斯烧牛肋排 (Prime Rib)，简单来说就是大家一般在自助餐吃到的烧牛肉，但品质却做到极致，味道不可同日而喻。餐厅先将牛肋排熟成28日，再放在烘烤箱中用120度低温烘烤，造出牛肉内部极均衡的生熟度，接著利用造价近30万元的不锈钢银色餐车(Art Deco Silver Cart) 保温，点餐后，待应就会捧著餐车在客人面前即席分割牛肉，仪式感十足。 牛肋排在油脂和肉味的平衡极佳，牛肉汁虽然浓郁但没有盖过牛肋排本身的肉味；虽然牛肋排不是新鲜烧好，但难得保持良好的湿润度和柔软的肉质，绝对不像自助餐吃到的干柴和死实；虽然没有高级牛扒深邃的层次和回味的脂香，但味道极之Consistent，永远都不会令人失望。 HKD328 的午餐包含餐汤或沙律、5安士的Hong Kong Cut 牛肉、甜品和咖啡，性价比夫复何求，追加HKD 40 及HKD80