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2009-11-25
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天气转凉, 气温下降至13度, 出外揾食受寒风打面, 由火车站一直走到远远, 过了黄埔, 又过了红磡广场, 到了崇洁街, 出名食店 “加太贺” 现在已经死气沉沉, 但食街依旧, 全条街仍然满布食店, 今天选了一间全红色的店, 店名 “阿芳馄饨”, 名字老土, 但用字特别, 并非广东的 “云吞”, 而是 北方的 “馄饨”, 名字专业, 但不知食物是否同样专业. 初步观察, 店内装饰简陋, 坐位没有椅背, 快餐式格局, 餐牌食在?面的玻璃下, 只有数个套餐, 侍应阿姐问: “系未第一次?? “, 我答: “系呀..”, 她便指著?面: “咁.. 就呢个啦 ! ” 馄饨餐 (净馄饨一碗 加北方小食), 北方小食有六种选择, 记不到全部, 大致有 蒜泥白肉, 薰鱼, 青瓜 等等… 阿姐话 人人赞 “青瓜” 好味, 但薰鱼最底, 因为成本最高, 贪小便宜地, 率之要了薰鱼, 套餐连一杯豆浆, 收$40, 矣….所处位置, 不算便宜播...馄饨来到面前, 大大一碗, 可惜忘记带相机, 外貌与一般的有些分别, 并不是巢皮的, 可见并不是雪藏, 汤面加上葱花和小虾, 小虾并非虾米, 颜色带黄而半透明,
天气转凉, 气温下降至13度, 出外揾食受寒风打面, 由火车站一直走到远远, 过了黄埔, 又过了红磡广场, 到了崇洁街, 出名食店 “加太贺” 现在已经死气沉沉, 但食街依旧, 全条街仍然满布食店, 今天选了一间全红色的店, 店名 “阿芳馄饨”, 名字老土, 但用字特别, 并非广东的 “云吞”, 而是 北方的 “馄饨”, 名字专业, 但不知食物是否同样专业.
初步观察, 店内装饰简陋, 坐位没有椅背, 快餐式格局, 餐牌食在?面的玻璃下, 只有数个套餐, 侍应阿姐问: “系未第一次?? “, 我答: “系呀..”, 她便指著?面: “咁.. 就呢个啦 ! ” 馄饨餐 (净馄饨一碗 加北方小食), 北方小食有六种选择, 记不到全部, 大致有 蒜泥白肉, 薰鱼, 青瓜 等等… 阿姐话 人人赞 “青瓜” 好味, 但薰鱼最底, 因为成本最高, 贪小便宜地, 率之要了薰鱼, 套餐连一杯豆浆, 收$40, 矣….所处位置, 不算便宜播...
馄饨来到面前, 大大一碗, 可惜忘记带相机, 外貌与一般的有些分别, 并不是巢皮的, 可见并不是雪藏, 汤面加上葱花和小虾, 小虾并非虾米, 颜色带黄而半透明, 好似脱了出来的虾壳一样, 飘出阵阵麻油香味,
馄饨大粒, 一口只能咬下三份一, 才发现馅炓内的与众不同, 原来不是用白菜的, 而是用豆角加上猪肉合成, 吃出的口感不同, 并不同于一般的上海品种, 一般上海店的都是软淋淋, 但这次有弹牙感觉, 而且肉与鲜味, 咬落已感到不同, 之前在其他的店试过的都是实实的, 通常都是因为雪得太耐引致, 全碗共粒, 对于女士而言, 多了些, 八粒应最合适, 吃得我饱过头,
北方小食 - 薰鱼, 以一小碟上, 鱼身大过碟些少, 果真是成本不轻, 相比较隔离?的一位女士所叫的青瓜, 又得确是太细小了, 不过, 见她吃得也颇滋味, 下次才试吧!
薰鱼味道十分浓厚, 基本上不太合我胃口, 近年来皆以清淡为主, 但鱼的肉质烹调得刚好, 不似一般上海店的薰鱼都是炸得太过, 咬落没有质感, 根本吃不出是鱼肉, 而这次吃的有少少软软的口感, 炸的时间不太长, 所以未致于挥发所有水份, 当然炸得不足有好有坏, 鱼骨便不能咬率吞下了.
进食途中, 忽然感觉脚下有些动静, 吓得我....原来是一只小猫! 小猫猫样子颇可爱. 全身十分之八是灰颜色, 只有口鼻与脚部份有些少雪白色, 真是所谓"四啼踏雪", 我与牠打招呼时, 牠也向我 "猫" 了一声好, 实在太令人感动了,
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