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2016-07-12
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刚刚从日本旅游回来，鸟居这个名字立刻让我联想到日本的神社。「鸟居」是日本神社的建筑之一，朱红色的鸟居，排列成一座座长长的通道，外型独特，传说是连接神明居住的神域与人类居住的俗世之通道。幸好朋友一早订了位，当天星期二平日七时半去到餐厅，已经座无虚席。餐厅布置充分日式的风格，门外有个木牌写著「伯方天然塩使用店」，伯方位处爱媛县今治市，出产的伯方之盐来自濑户内海，是日本著名产盐的地方。成分天然，含丰富矿物质，咸味较浓，能带出食物的鲜味。鲜菜沙律：餐厅先上了一小碟鲜菜沙律作为前菜，可以蘸上的味噌酱及伯方天然塩享用。味噌酱咸中带甜，为清新蔬菜佢调味非常适合。粒贝刺身($298)：即是海螺刺身，味道甘甜，口感爽脆，加上独特海贝鲜味，是刺身的另一种好选择。明太子玉子($98)：明太子口感咸香，玉子烧得均匀嫩滑，蛋香味道清淡，配上味道浓郁的明太子，味道有意想不到的配合！烧虎虾($148)：比一只碟还要大的虎虾，份量十足，虾肉肥厚。烧烤的时间已经调味好，味道十分惹味。西班牙黑毛猪($368)：黑毛猪最值钱的原因是因为多吃橡果，令肉质带有独特的榛子香味，脂肪渗透肉内，肉身呈现清晰的脂肪花纹，味清而不燥。配
幸好朋友一早订了位，当天星期二平日七时半去到餐厅，已经座无虚席。
餐厅布置充分日式的风格，门外有个木牌写著「伯方天然塩使用店」，伯方位处爱媛县今治市，出产的伯方之盐来自濑户内海，是日本著名产盐的地方。成分天然，含丰富矿物质，咸味较浓，能带出食物的鲜味。鲜菜沙律：
餐厅先上了一小碟鲜菜沙律作为前菜，可以蘸上的味噌酱及伯方天然塩享用。
味噌酱咸中带甜，为清新蔬菜佢调味非常适合。粒贝刺身($298)：
粒贝刺身
$298
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即是海螺刺身，味道甘甜，口感爽脆，加上独特海贝鲜味，是刺身的另一种好选择。明太子玉子($98)：
明太子玉子
$98
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明太子口感咸香，玉子烧得均匀嫩滑，蛋香味道清淡，配上味道浓郁的明太子，味道有意想不到的配合！烧虎虾($148)：
比一只碟还要大的虎虾，份量十足，虾肉肥厚。
烧烤的时间已经调味好，味道十分惹味。西班牙黑毛猪($368)：
西班牙黑毛猪
$368
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配上经过调味的青瓜丝，酸酸甜甜，口感更加丰富，黑毛猪烤得刚好，肉质细嫩可口带果香，而青瓜丝爽口清甜。厚切牛舌($58/一串)：
厚切牛舌
$58
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柚子雪葩($48)：
柚子雪葩
$58
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这个甜品充满惊喜！是原只的柚子去除了内里的柚子肉，然后装满柚子味的雪葩，而柚子味极之浓郁，初尝的时候会觉得酸味难以入口，但再尝后又会接受到，之后更想继续吃下去。雪葩的冰冻，柚子的酸味，刚好为今晚这一餐解去肥腻感。
日式风弥漫的居酒屋，隐身在商业大厦之中，从门口就弥漫著日本风，里头布置更是日式居酒屋的模样，环境宽敞，灯光昏暗。店员态度亲切勤快，很满意及满足的一餐
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