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2005-07-08
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天时暑热，忽然想吃麻辣，周围揾来吃。得食友报料，找来这里，原本与她一起来，但阴错阳差，约不成，所以就成了「独闯」之局。一开门，看见主理人，就知没找错地方，因为就是以前Q唛川面的四姐。呢度在住宅大厦二楼，装修得几四正，虽然布置有点中国式﹝即有少少土气﹞，但也可算是窗明几净。午市可只吃担担面及冷盘，亦有150蚊一位的，有三道菜加个面的午餐，虽然贵了一点，但为了试真d，就要了后者。餐牌也不看，就著主理人拿口水鸡及水煮鱼来。四姐问：「食唔食得辣？」我懒醒地反问：「唔食辣做咩来这里？」先来的是口水鸡，红彤彤的，见上面指天椒干及各式香叶及蒜片等纷陈，看卖相已知几有杀伤力。吃一口鸡，先是辣，但也不是很辣，但麻的感觉汹涌至来，两者亦几平衡，谁也抢不了谁的锋头，是真正的又麻又辣。这个先辣后麻的经验，以前在Q唛川面都食过，在香港也没有多少舖头可以吃回，今日在这里是重遇了。美中不足的是，鸡件是连骨斩，碎骨较为多，吃时是麻烦一点，亦影响口感。这个口水鸡，是雄浑有劲的；再来是一大窝水煮鱼，滚热辣的，卖相及味道都几对办，须知无厘火气的水煮菜在外观上已不及格。用勺一兜，面头浸著很多的辣椒干，加上同等份量的花椒粒，不
呢度在住宅大厦二楼，装修得几四正，虽然布置有点中国式﹝即有少少土气﹞，但也可算是窗明几净。午市可只吃担担面及冷盘，亦有150蚊一位的，有三道菜加个面的午餐，虽然贵了一点，但为了试真d，就要了后者。餐牌也不看，就著主理人拿口水鸡及水煮鱼来。
四姐问：「食唔食得辣？」
我懒醒地反问：「唔食辣做咩来这里？」
先来的是口水鸡，红彤彤的，见上面指天椒干及各式香叶及蒜片等纷陈，看卖相已知几有杀伤力。吃一口鸡，先是辣，但也不是很辣，但麻的感觉汹涌至来，两者亦几平衡，谁也抢不了谁的锋头，是真正的又麻又辣。这个先辣后麻的经验，以前在Q唛川面都食过，在香港也没有多少舖头可以吃回，今日在这里是重遇了。美中不足的是，鸡件是连骨斩，碎骨较为多，吃时是麻烦一点，亦影响口感。这个口水鸡，是雄浑有劲的；
再来是一大窝水煮鱼，滚热辣的，卖相及味道都几对办，须知无厘火气的水煮菜在外观上已不及格。用勺一兜，面头浸著很多的辣椒干，加上同等份量的花椒粒，不吃也知又系又麻又辣。喝一口汤，果真如是，但除了「麻」及「辣」，还有「烫」，因汤面浮著辣油，几烫嘴。吃多几口，汗就来了，不过不打紧，「麻辣烫」就是如此。鱼肉用了鲢鱼肉，雪白嫩滑，略拖油，不会太软身，味道很好，又份量足够，吃极都有；中层有不少的大豆牙，适逢我又喜欢吃大豆芽，加上麻辣烫的汤，味道一流；垫底还有一种叫蕨粉的东西，一条长身宽度，似是啡色的河粉的样子，是四川菜或东北菜都有用的材料，口感滑溜，淀粉质丰富，配麻辣热汤来吃，是加倍的感觉。一个人，吃不了很多，努力的吃完所有鱼片及蕨粉，连喜爱的大豆芽菜都没办法吃得完了。这个水煮鱼，有水准；
单尾是碟炒蒜蓉白菜及担担面，因为太饱，又强烈的麻辣感觉尤在，所以不太吃得到味道。
埋单150蚊，是略贵，因为以午餐来说，因为去好多中上级数的餐厅都吃到三道菜加茶或咖啡了。但以其晚餐而言，同样的菜色，又是150蚊一位，又算便宜。加上食物都算有特色及具水准，那怎样算好呢？唯有找次叫多点食友来吃晚餐，拉匀个平均价吧！
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