蘇記流心燉蛋專門店

营业中

休息中

在元朗吃完晚餐正前往某凉粉名店的途中，偶然发现了这家独孤一味卖炖蛋的小店。门口米芝莲2019 & 2020两个标示令我和友人停下了脚步，正在店门前研究著要不要一试的时候，刚好有人落外卖order，一要就是6碗。。。哇~真有那么好吃吗？好像走过路过不能错过的样子喔。于是，我们就入座要了一冻一热两碗炖蛋试试看了。店内就见老板一个人在忙出忙入，一边照看著厨房里的炖蛋，一边热情地招呼著客人。明明每张台面上都已经有手写字句温馨提醒客人冻/热炖蛋的食用方式，老板还是在送餐时一次又一次地提醒热食要小心，这人情味啊~讲返炖蛋本身，样子正正常常，一匙羹下去，表层薄薄的蛋皮破开之后，内里的质地非常幼滑细腻，看起来很流心，但吃起来又不会是很稀稀的水状的，还是有保持了一定的口感，会比滑滑的豆花还要柔软地咕噜一下就吞进了肚子。冻的清甜，热的香浓。但毕竟是牛奶和鸡蛋的制成品，吃完一碗还是会很饱的。根据老板的说法，如果是刚吃完饭来吃的话，其实2个人吃一碗就差不多了，而且热的炖蛋会更显饱。反正我吃的是冻的炖蛋，我很努力地KO了自己那一碗，朋友吃的是热的，结果要打包带走。