影片
更多
2018-07-30
529 浏览
沙田新城市广场是购物的好去处，这晚却是聚首一堂为好友庆生，众人热热闹闹渡过美好的晚上。由西菜City Art转营为中菜的玉庭，全新的格调简约又大方，是沙田区少有的高级中菜食府。前菜三度丰味分别是明炉蜜汁黑豚叉烧、江畔本如月拍青瓜、紫苏蒜醋牛油果，喜欢肉嫩的黑豚叉烧，而当中牛油果配紫苏蒜醋，又比西式食法要创新－点。筵席上吃鲍参翅肚已是不合时宜，养生汤品就成为高级粤菜的热门选择 ， 黑蒜炖肉汁满壶是原汁原味的精华， 一壶靓汤自斟自酌的，好不享受。接着是三葱爆炒安格斯牛肉粒，牛肉粒弹牙但肉味不算浓，犹幸京葱尚算甘香，这菜式甚考厨师的镬气功夫。芙蓉百花宴液滚龙珠， 单是摆盘意境已是先声夺人， 水润滑溜的蛋液吸收了高汤的鲜甜， 弹牙的新鲜虾球配上燕液， 又令这道菜式更添贵气。香露头抽爆炒大英鲳鱼球， 这英仓还是要在筵席上才能遇上，而喜欢吃煎封英鲳的我对这鱼喜欢得不得了，肥美的英鲳起成片片，鱼鳍骨腩拿来香炸亦不浪费， 这英鲳结实有弹性，连鱼鳍部位也炸得十分香口。十分推介家传红糟蒜香镇江骨，半肥瘦的一字骨炸得酥腻，那酸甜的汁酱调度得刚好，虽是家常小菜一碟却是难得的出色。渔家浓汤肉碎鲜腐竹浸蕃薯苗是筵
前菜三度丰味分别是明炉蜜汁黑豚叉烧、江畔本如月拍青瓜、紫苏蒜醋牛油果，喜欢肉嫩的黑豚叉烧，而当中牛油果配紫苏蒜醋，又比西式食法要创新－点。
三度丰味
11 浏览
0 赞好
0 留言
筵席上吃鲍参翅肚已是不合时宜，养生汤品就成为高级粤菜的热门选择 ， 黑蒜炖肉汁满壶是原汁原味的精华， 一壶靓汤自斟自酌的，好不享受。
10 浏览
0 赞好
0 留言
接着是三葱爆炒安格斯牛肉粒，牛肉粒弹牙但肉味不算浓，犹幸京葱尚算甘香，这菜式甚考厨师的镬气功夫。
三葱爆炒安格斯牛肉粒
19 浏览
0 赞好
0 留言
芙蓉百花宴液滚龙珠， 单是摆盘意境已是先声夺人， 水润滑溜的蛋液吸收了高汤的鲜甜， 弹牙的新鲜虾球配上燕液， 又令这道菜式更添贵气。
芙蓉百花宴液滚龙珠
21 浏览
0 赞好
0 留言
香露头抽爆炒大英鲳鱼球， 这英仓还是要在筵席上才能遇上，而喜欢吃煎封英鲳的我对这鱼喜欢得不得了，肥美的英鲳起成片片，鱼鳍骨腩拿来香炸亦不浪费， 这英鲳结实有弹性，连鱼鳍部位也炸得十分香口。
香露头抽爆炒大英鲳鱼球
27 浏览
0 赞好
0 留言
十分推介家传红糟蒜香镇江骨，半肥瘦的一字骨炸得酥腻，那酸甜的汁酱调度得刚好，虽是家常小菜一碟却是难得的出色。
家传红糟蒜香镇江骨
18 浏览
0 赞好
0 留言
渔家浓汤肉碎鲜腐竹浸蕃薯苗是筵席上的一股清流，高纤维的蕃薯苗、滑溜的鲜腐竹，配上鲜甜的浓汤健康又美味。
渔家浓汤肉碎鲜腐竹浸蕃薯苗
24 浏览
0 赞好
0 留言
甜品是蛋白撞雪燕杏仁茶拼香煎伦敦白糖糕，养颜的雪燕杏仁茶自然是人见人爱，怀旧的白糖糕却不是人人皆爱，但轻煎过后白糖糕那独特的味道缓减了些，浅尝几口感觉不差却没有很喜欢。
蛋白撞雪燕杏仁茶拼香煎伦敦白糖糕
20 浏览
0 赞好
0 留言
蛋白撞雪燕杏仁茶
27 浏览
0 赞好
0 留言
玉庭之约，是少有的聚首一堂，期待下次再聚！
张贴
