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2018-08-06
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沙田帝都酒店的餐厅都吃过了几次，唯一未试过系呢度嘅中菜，听说玉庭的质素在区内绝对是顶尖，常在口袋里，未有机会吃到。 难得朋友说这里有新的菜单，适逢自己又未试过，便过来感受下其味道是否如旁人所说一样好。 七点多来到，餐厅坐得八九成满，平日的晚上如果都咁爆，已经告诉你，质素一定有番咁上下。 前菜三种，江畔如月拍青瓜，紫苏蒜醋牛油果，明炉蜜汁黑豚叉烧三个各有抢眼位，最喜欢的当然是精美的叉烧，拍青瓜的清新和牛油果都给夏天带来爽快的感觉。 养生黑蒜燩肉汁系好出色，最喜欢其外表，黑蒜味劲浓，配合了其瘦肉和燩左好耐嘅汤头，倒下去一啖一啖味道集中而强横，如果系冬天饮更进补。 镬气十足的三葱爆炒安格司牛肉粒，三种不同的配菜加上炸蒜炒牛肉味浓的安格司，又点会唔好食，可能你会话都只系菜炒牛肉，唔通好食到会飞，但就系把平凡的菜都添上了一份特色，才叫人难忘。 芙蓉百花燕液滚龙珠，高贵的样子包装著实在的虾胶，配合了名贵的燕液，女士必定是爱不惜手，每啖的强烈震撼，才人回春几年。 香露头抽爆炒大英鲳鱼球，吃下去头抽味劲浓，炒鱼球每啖是肉当然不失礼，爆香得如火鸟重新的气魄，只可惜系条状影响了观感，如
难得朋友说这里有新的菜单，适逢自己又未试过，便过来感受下其味道是否如旁人所说一样好。
七点多来到，餐厅坐得八九成满，平日的晚上如果都咁爆，已经告诉你，质素一定有番咁上下。
前菜三种，江畔如月拍青瓜，紫苏蒜醋牛油果，明炉蜜汁黑豚叉烧三个各有抢眼位，最喜欢的当然是精美的叉烧，拍青瓜的清新和牛油果都给夏天带来爽快的感觉。
养生黑蒜燩肉汁系好出色，最喜欢其外表，黑蒜味劲浓，配合了其瘦肉和燩左好耐嘅汤头，倒下去一啖一啖味道集中而强横，如果系冬天饮更进补。
镬气十足的三葱爆炒安格司牛肉粒，三种不同的配菜加上炸蒜炒牛肉味浓的安格司，又点会唔好食，可能你会话都只系菜炒牛肉，唔通好食到会飞，但就系把平凡的菜都添上了一份特色，才叫人难忘。
芙蓉百花燕液滚龙珠，高贵的样子包装著实在的虾胶，配合了名贵的燕液，女士必定是爱不惜手，每啖的强烈震撼，才人回春几年。
香露头抽爆炒大英鲳鱼球，吃下去头抽味劲浓，炒鱼球每啖是肉当然不失礼，爆香得如火鸟重新的气魄，只可惜系条状影响了观感，如果唔系咁，分数会更高。
送上台已觉得强劲气势，渚烟露华浓台山蟹味，蟹非常大只，蟹膏的份量叫你觉得惊人，可惜我怕太肥，只吃了蟹脚，但也觉香气迫人。
怀旧骨香走撕鸡，个样有少少奇怪，但鸡嫩得不行，一下炸一下走撕还有鸡翼全件上的味道，一只鸡，几种不同的吃法玩法，足证这里的创意。
像家常小菜的家传红糟蒜香镇江骨，送饭是一流，特别喜欢其红糟蒜香的味，酸甜咸都有的感受，像是经历人生高低起伏般。
汤系非常清甜美味的渔家浓汤肉碎鲜腐竹浸蕃薯苗，腐竹和蕃薯苗都是鲜嫩无比，加点肉碎更加多点魅力，爱健康的首选这菜式。
娇艳鲜茄老蛋煎肠粉名字出色，吃更出色，单尾不是炒面不是炒饭不是炒米，反而是煎米粉，蛋香又煎得香脆，值得吃多点，只感叹肠粉太少了。
最后甜品系蛋白撞雪燕杏仁茶拼香煎伦敦白糖糕，杏仁茶的香和好有质感的白糖糕绝对是适合的句点，枱上位位食到好饱都要食清哂，可见这里水准甚佳。
说是惊喜连连，绝不为过，系新潮与传统的中间有个极平衡的位置，而且很新鲜，有几个传统的味道也做到了意思不到的效果，我想，来一次你自然会感受到那种新旧交错的快感。
玉庭
沙田白鹤汀街8号帝都酒店2楼
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