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2016-11-21
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上海菜给人有严肃、老派的形象，王家沙 却不怕天高与地厚，大剌剌地告诉世人，要好好珍惜年轻的时光。 不是说循规蹈矩是不对，只是年轻可使人无负担地在大框架下尽情发挥创意，发挥活力。 【王家沙花样年华】售卖的依然是上海菜，不过是重新涂抹彩妆的精致上海菜。 餐厅著重中西融会的装饰， 摆明是走型格华丽路线，吸引游客及本地爱创新潮流的客人。 餐厅特设酒吧，提倡吃上海菜配搭鸡尾酒，鸡尾酒更是自创的；鸡尾酒以外，红、白餐酒、威士忌，还有无酒精饮品都一一具备。 赛螃蟹 $ 88 这是一道非常出名的伪装菜式，运用厨师的精湛手法把鸡蛋白及鱼肉嫩炒成片片雪白蟹肉的质感及滋味，这里的厨师更为 赛螃蟹 加上炸过的瑶柱丝，以图让美肴增加香气与味道。 王家沙贡梨 $ 38可爱的梨子模样，实情是咸水角，内馅含杂菌、肉碎、笋粒等，集酥脆与软糯，味道是有点甜呢 ! 石锅鲍鱼饭 $ 128 石锅是超级热的，各位使用时要加倍留意，我就无意地令手指与石锅有点触摸便红了起来，因此若然想吃饭焦，可以把饭放慢来吃，要不便要快手的把饭从石锅里取出来。 石锅里的饭是湿润的，完全被鲍鱼汁滋润著，另炒入鸡肉粒、冬菇粒、瑶柱丝等𩠌料，口感丰富，
餐厅著重中西融会的装饰，
摆明是走型格华丽路线，吸引游客及本地爱创新潮流的客人。
餐厅特设酒吧，提倡吃上海菜配搭鸡尾酒，鸡尾酒更是自创的；鸡尾酒以外，红、白餐酒、威士忌，还有无酒精饮品都一一具备。
赛螃蟹 $ 88这是一道非常出名的伪装菜式，运用厨师的精湛手法把鸡蛋白及鱼肉嫩炒成片片雪白蟹肉的质感及滋味，这里的厨师更为 赛螃蟹 加上炸过的瑶柱丝，以图让美肴增加香气与味道。
王家沙贡梨 $ 38
可爱的梨子模样，实情是咸水角，内馅含杂菌、肉碎、笋粒等，集酥脆与软糯，味道是有点甜呢 !
石锅鲍鱼饭 $ 128石锅是超级热的，各位使用时要加倍留意，我就无意地令手指与石锅有点触摸便红了起来，因此若然想吃饭焦，可以把饭放慢来吃，要不便要快手的把饭从石锅里取出来。
石锅里的饭是湿润的，完全被鲍鱼汁滋润著，另炒入鸡肉粒、冬菇粒、瑶柱丝等𩠌料，口感丰富，当然别忘记放在饭面的原只鲍鱼，喜欢自私吃，还是切丝切粒的分享吃，悉随尊便。
苏式鲜肉小笼包 $ 48
小笼包的皮不算厚，包著的汤很鲜香，肉馅美味可口。
王家沙特式鸡尾酒 の 霓红灯 $ 42
材料有 自家制红枣水、冰糖浆、鲜柠檬汁，清凉好喝，红枣味出众，真难得 !
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