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2016-12-19
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這夜，應約走到金朝陽中心，沿扶手電梯去到一樓，左望右看，只是Greyhound招牌，卻找不到我的「王家沙花樣年華」。徬徨無助下，向Greyhound店員求救，始知「王家沙」位處Greyhound的另一側，兩店是互通的，且共用一個倘大的酒吧。「王家沙」無疑是走新派年輕路線，採用開放式廚房設計，襯以時髦型格的裝潢，迎合時下年青人的品味。上海菜館，卻供應紅、白酒和威士忌，還有自創特色雞尾酒，真的頗為「型格」﹗ 珊瑚海$42，以柚子汁和薑汁沖泡而成，清爽解渴非常。漸變的海藍色，也教人心曠神怡。 無錫脆鱔$88，不負「脆」之美名﹗入口果然是香酥甜脆無比，既有糖香，也有芝麻香，教人愛不釋「口」﹗ 鮮肉小籠包$48，外皮厚薄適中，豬肉餡肥瘦比例得宜又豐盈多汁，伴以酸香浙醋同吃，美味之作﹗ 清炒蝦仁$128，簡簡單單，蝦鮮醬香，且鑊氣夠，入口鮮嫩爽滑，清炒已叫人拍案叫絕了﹗ 上海話梅骨$98，切得大小得宜的排骨，掍入楊梅和惹味醬汁同炒，鑊氣夠，惹味萬分，教人忍不住一口接一口吃個不停﹗ 鑊仔香辣鹹肉炒花菜$88，西蘭花伴入鹹香帶辣勁的香辣鹹肉同炒，清爽富咬口之餘，香氣四溢。 相對濃味的
這夜，應約走到金朝陽中心，沿扶手電梯去到一樓，左望右看，只是Greyhound招牌，卻找不到我的「王家沙花樣年華」。徬徨無助下，向Greyhound店員求救，始知「王家沙」位處Greyhound的另一側，兩店是互通的，且共用一個倘大的酒吧。「王家沙」無疑是走新派年輕路線，採用開放式廚房設計，襯以時髦型格的裝潢，迎合時下年青人的品味。上海菜館，卻供應紅、白酒和威士忌，還有自創特色雞尾酒，真的頗為「型格」﹗
珊瑚海$42，以柚子汁和薑汁沖泡而成，清爽解渴非常。漸變的海藍色，也教人心曠神怡。
無錫脆鱔$88，不負「脆」之美名﹗入口果然是香酥甜脆無比，既有糖香，也有芝麻香，教人愛不釋「口」﹗
鮮肉小籠包$48，外皮厚薄適中，豬肉餡肥瘦比例得宜又豐盈多汁，伴以酸香浙醋同吃，美味之作﹗
清炒蝦仁$128，簡簡單單，蝦鮮醬香，且鑊氣夠，入口鮮嫩爽滑，清炒已叫人拍案叫絕了﹗
上海話梅骨$98，切得大小得宜的排骨，掍入楊梅和惹味醬汁同炒，鑊氣夠，惹味萬分，教人忍不住一口接一口吃個不停﹗
鑊仔香辣鹹肉炒花菜$88，西蘭花伴入鹹香帶辣勁的香辣鹹肉同炒，清爽富咬口之餘，香氣四溢。
相對濃味的西蘭花，這一道以魚湯烹調的番茄雲耳燴勝瓜$78，湯鮮且甜，瓜腍菜美，輕盈健康清新之佳選，小妹頗為喜歡。
茄汁蝦仁鍋巴$98，配料除了有番茄、蝦仁和青豆外，還有鑊底的煎蛋。吃時，把配料放在鍋巴上，再隨個人口味淋上茄汁，即可吃用。個人而言，略嫌鍋巴未夠香脆鬆化也﹗
匆匆，赴約。匆匆﹐用餐。
然後……
匆匆，離開﹗
年華，也在匆匆間，離我而去了！
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