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2023-04-09
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由澳门著名嘅YouTube Channel 微辣喺香港开嘅餐厅,一如微辣的创意精神,餐厅无论由装修,枱櫈,餐牌,食物的presentation等都玩味十足,入到来餐厅处处都系打卡位,funny又盏鬼,周围都有好多好搞笑嘅句子,就连啲碗碗碟碟上面都有啲好搞笑嘅说话,平时cool爆嘅老窦见到都笑咗出嚟呀！话晒微辣都系come from澳门,所以这家港式大排档中亦会加入地道的澳门文化元素,好似麻雀枱餐枱,精致的麻雀墙,赌场娱乐城区,赛马大电视等,真系好搞鬼呀！🔸️前菜🔮拍蒜凉拌青瓜 水准表现蒜香辣味刚刚好,青瓜亦爽脆！ 🔮麻辣牛肚 🔮麻辣鸡肾 上菜时已嗅到浓郁的椒麻香味,入口先麻后辣,略带微甜,味道十足,牛肚丝和鸡肾腌得非常入味,很有嚼劲,要赞一吓那个辣汁,香料和辣度非常足,有种愈辣愈想食的滋味呀！ 🔮泡椒无骨凤爪 无骨凤爪啖啖肉爽口弹牙,以泡椒酸菜落腌制,酸香醒胃 🔮少年江流 （老火汤） 其实即系冬瓜猪骨金华火腿,煲成的老火汤,汤料十足,猪骨煲得非常入味,又可以lun骨,份量也足够四至六人用,只是汤味偏咸了一点 🔮霍哥葱爆牛仔骨煲 霍哥搞笑好多fans都知
🔸️前菜
🔮拍蒜凉拌青瓜
水准表现蒜香辣味刚刚好,青瓜亦爽脆！
🔮麻辣牛肚
🔮麻辣鸡肾
上菜时已嗅到浓郁的椒麻香味,入口先麻后辣,略带微甜,味道十足,牛肚丝和鸡肾腌得非常入味,很有嚼劲,要赞一吓那个辣汁,香料和辣度非常足,有种愈辣愈想食的滋味呀！
🔮泡椒无骨凤爪
无骨凤爪啖啖肉爽口弹牙,以泡椒酸菜落腌制,酸香醒胃
🔮少年江流 （老火汤）
其实即系冬瓜猪骨金华火腿,煲成的老火汤,汤料十足,猪骨煲得非常入味,又可以lun骨,份量也足够四至六人用,只是汤味偏咸了一点
🔮霍哥葱爆牛仔骨煲
霍哥搞笑好多fans都知,所以Menu上面都有一个霍哥JJ 煲系列,搞鬼一番!葱爆牛仔骨都算是大排档的其中一个经典菜式,连gas炉一齐上,一路暖住个沙窝,唔怕个𩠌会变冻;牛仔骨和浓郁的黑椒汁香味扑鼻,食落肉质软腍,连骨头位也非常入味,黑椒酱汁里还大量的洋葱,姜蒜,红椒段等,十分惹味,送饭真系一流呀！
🔮米酒鸡
简单嘅𩠌如何出奇制胜真的要靠presentation,这款咪走鸡真系用一个鸡煲嚟装住,真系好搞笑个红色🐔鸡煲盖真系好鬼得意啰!笑死人喇🤣！侍应哥哥很贴心首先会让我们同个巨型鸡头煲盖影相先！然后就会用米酒淋系个煲边焗几秒再打开盖,跟住就会点火令到酒香可以渗入鸡入面,轻轻打开个荷叶浓烈的闻荷叶香干葱蒜香鸡肉香等，差闻到都觉得好惹味；呢道菜嘅精髓系在于用手食,所以是侍应先会奉上手套湿纸巾等等大家可以用手撕开来品尝原始风味，原只鸡烤完再焗，表皮甘香，鸡肉撕开非常嫩滑又Juicy,就算连鸡骨也非常之入味,这道菜真的好睇又好食呀!
🔮金沙椒盐鱿鱼
去大排档食嘢叫椒盐系列都可以话系必点𩠌菜的其中之一啦吧！
金沙椒盐炸至表面金黄酥脆，火喉刚刚好，鱿鱼弹牙，咬落还有微微的鲜鱿汁，咸蛋黄+椒盐+再加鱿鱼香,真的很有大排档风味呀!
🔮红烧沙田友乳鸽
这个presentation都已经赢咗,完全冇谂过乳鸽系可以用一个磅来做器皿的，真系搞鬼又好笑，非常之打卡啰，个个都拎个手机出嚟影影影，未食之前都已经令大家开心一番，乳鸽炸得非常酥香，皮脆肉嫩很juicy，好味
🔮古法避风塘豉椒炒蚬
这个菜可能就有一点儿失望，因为份量比我们想像中的少，而且那一个豉椒汁真的颇咸，可赞的是那些蚬都很新鲜吐沙吐得好干净
🔮豉汁果皮蒸鲳鱼
蒸鱼火喉刚刚好，鱼肉新鲜嫩滑，豉汁配上阵阵的果皮香，将鱼肉蘸一蘸豉汁，更能提高鲳鱼的鲜味
🔮怀旧蟹膏虾多士
这个烤多士绝对系必食推介，新鲜的虾胶酿多士，入口香脆，最正嘅地方就系个甲罗蟹膏，非常鲜甜而且蟹膏的份量绝对足够涂满四片多士，我同肥妹食到Lam Lam 脷呀，不愧为微辣十大美食的Top one呀
🔮Yelo咖哩牛脷煲 $139
原煲咖喱上，闻落有香浓咖喱香味，但系食落没有想像中那么浓的咖喱味，且咸了一点，不过牛脷厚切得来份量亦相当之多，肉质亦很软腍，不过不失啦
泡椒无骨凤爪
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拍蒜凉拌青瓜
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麻辣鸡肾
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麻辣牛肚
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豉汁果皮蒸鲳鱼
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Yelo咖哩牛脷煲
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怀旧蟹膏虾多士
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红烧沙田友乳鸽
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霍哥葱爆牛仔骨煲
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米酒鸡
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红烧沙田友乳鸽
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怀旧蟹膏虾多士
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古法避风塘豉椒炒蚬
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金沙椒盐鱿鱼
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米酒鸡
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题外话/补充资料：
个人觉得微辣大排档其实真系好适合一家人一齐嚟食㗎，食得开心坐得舒服，虽然唔系每一个𩠌都thumb up,但系其实食佢嘅创意，每一道𩠌都尝试带俾人欢乐，开心指数都提高咗啦！一家人食饭都系想食得开开心心啫
(以上食记乃用户个人意见 , 并不代表OpenRice之观点。)
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