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2017-06-24
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以造型点心为卖点的Yum Cha最近在朗豪坊开了分店，位置在4楼food court (旧址是南小馆)。店舖特意邀请艺术家于墙上绘画涂鸦，更画上餐厅招牌菜式，造型十分趣致。除了一贯的点心、小菜、凉菜等等，还加入不少新店独家菜式。新店推出不少辣菜，这款点心叫作「红都面埋」，原来是麻辣包。馅料有猪肉、马蹄、小棠菜、海虾，再配上秘制四川麻辣酱汁，入口只带微辣。来到当然要点招牌点心，奶黄包热辣辣，在眼底位置刺下，按一按包身，流心奶黄馅便倾泻而出，最适合呃like！奶黄馅浓稠香甜，只是我较喜欢蛋黄味重一点。猪仔造型的叉烧包真的可爱极了！包身略干，叉烧馅味道不浓，份量亦较少。水煮牛肉是川菜的经典菜式之一，鲜嫩牛肉浸在辣汤中，集麻、辣、烫于一身。底下还有大豆芽及凉粉，有愈吃愈辣的感觉。春鸡以黑松露腌制，再酿入炒香过的菇菌，并以荷叶包裹，最后以盐密封外层拿去烤。送菜时会用木槌破开外壳，再淋上酱汁。鸡肉肉质嫩滑，带有浓郁的松露香。樱花虾炒饭以铁锅盛载，保证热度十足！饭面舖满香脆樱花虾，加上鲜虾仁、带子和蟹籽，口感丰富。米饭炒得干身，而且粒粒分明，绝对不是易事。新派中菜馆融入西方元素，配搭颇有新鲜感。整体
以造型点心为卖点的Yum Cha最近在朗豪坊开了分店，位置在4楼food court (旧址是南小馆)。店舖特意邀请艺术家于墙上绘画涂鸦，更画上餐厅招牌菜式，造型十分趣致。除了一贯的点心、小菜、凉菜等等，还加入不少新店独家菜式。
红都面埋
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新店推出不少辣菜，这款点心叫作「红都面埋」，原来是麻辣包。馅料有猪肉、马蹄、小棠菜、海虾，再配上秘制四川麻辣酱汁，入口只带微辣。
睇住流奶
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一笼八戒
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猪仔造型的叉烧包真的可爱极了！包身略干，叉烧馅味道不浓，份量亦较少。
成砵辣牛
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水煮牛肉是川菜的经典菜式之一，鲜嫩牛肉浸在辣汤中，集麻、辣、烫于一身。底下还有大豆芽及凉粉，有愈吃愈辣的感觉。
一槌定鸡
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春鸡以黑松露腌制，再酿入炒香过的菇菌，并以荷叶包裹，最后以盐密封外层拿去烤。送菜时会用木槌破开外壳，再淋上酱汁。鸡肉肉质嫩滑，带有浓郁的松露香。
樱花虾饭
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樱花虾炒饭以铁锅盛载，保证热度十足！饭面舖满香脆樱花虾，加上鲜虾仁、带子和蟹籽，口感丰富。米饭炒得干身，而且粒粒分明，绝对不是易事。
新派中菜馆融入西方元素，配搭颇有新鲜感。整体食物水准中上，点心充满玩味之余味道也不错呢。
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