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2023-07-16
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今日唔做甜食家，化身成英国特务，去了上环一间「碧士文」的高级西服裁缝店。铺面表面是卖西装，内里挂满了特工装备配件，但其实是一间专食猪的西餐厅。餐厅装修参考了皇家特工的Kingsman服装店，玩味十足。餐厅有堂食，亦主打外卖，所以食物外卖包装花了不少心思，打卡影相一流。今次点了两个套餐任务B$102芝士苹果焗猪扒饭 配手打猪肉丸和伯爵港式奶茶（加$22）每份猪扒饭即叫即制，选用较有嚼头的肉眼猪扒，自家腌制，坚持每块足2cm厚，不加松肉粉，切件再密铺整个外卖盒，炒饭底为西式做法，先煮融牛油，下蛋，然后才加入饭粒，兜匀快炒，时间要快，炒出来的饭粒才够香口。坊间的焗猪，常以菠萝入馔，芝士苹果焗猪扒饭这个组合其实相对少见，焗饭面层加上苹果片，上桌的时候都闻到果香，增添口感，果肉的甜中和芝士的腻。手打肉丸口感扎实不松散，一口咬下立即溢出香浓肉汁。奶茶是正宗港式冻奶茶，茶味香浓，入口细滑，加入了了伯爵茶叶，味道特别。任务C $92 猪榴弹（手打双层猪枊芝士汉堡）配薯条和汽水汉堡包份量十足，层层叠起后确实是一口无法掌握，面包烘焙出外层轻脆的口感，内里松软有弹性。双层手打本地猪肉汉堡扒口感扎实多汁有咬口
今日唔做甜食家，化身成英国特务，去了上环一间「碧士文」的高级西服裁缝店。铺面表面是卖西装，内里挂满了特工装备配件，但其实是一间专食猪的西餐厅。餐厅装修参考了皇家特工的Kingsman服装店，玩味十足。餐厅有堂食，亦主打外卖，所以食物外卖包装花了不少心思，打卡影相一流。今次点了两个套餐
芝士苹果焗猪扒饭
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任务B$102芝士苹果焗猪扒饭 配手打猪肉丸和伯爵港式奶茶（加$22）每份猪扒饭即叫即制，选用较有嚼头的肉眼猪扒，自家腌制，坚持每块足2cm厚，不加松肉粉，切件再密铺整个外卖盒，炒饭底为西式做法，先煮融牛油，下蛋，然后才加入饭粒，兜匀快炒，时间要快，炒出来的饭粒才够香口。坊间的焗猪，常以菠萝入馔，芝士苹果焗猪扒饭这个组合其实相对少见，焗饭面层加上苹果片，上桌的时候都闻到果香，增添口感，果肉的甜中和芝士的腻。
手打肉丸口感扎实不松散，一口咬下立即溢出香浓肉汁。
伯爵港式奶茶
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猪榴弹
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汉堡包份量十足，层层叠起后确实是一口无法掌握，面包烘焙出外层轻脆的口感，内里松软有弹性。双层手打本地猪肉汉堡扒口感扎实多汁有咬口，配上爽脆牛油菜、芝士及蕃茄，层次丰富，并吃到微微辣味。
厚切薯条连著薯皮炸得金黄酥脆，肉心软绵细密。
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