2014-06-12
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The Glasshouse的设计灵感来自古老乡村房屋内的种植棚,整间餐厅放满了手推车、耙、陶盆等。装潢主题是自然及质朴的,由花岗岩,钢铁和松树组成,使客人身处在一个郊外花园装饰的餐厅。选择了两款没有酒精的饮品:Blue sun set ($58)-用了柠檬汁及菠萝汁;Heat Wave Summer ($58) -用了柠檬汁及橙汁。两者都加了深蓝色的「Butterfly Tea Topping」,是泰国的天然草本植物之一,蝶豆花茶 (butterfly pea tea) 是有丰富维他命A,C及E,可以提高免疫力,帮助促进皮肤的弹力及骨胶原,还有效防止胃痛。属碱性的深蓝色Butterfly Pea Tea混入果汁后,随即渐变成浪漫的紫色。颜色层次十分鲜明,一开始饮到淡淡花草味,果汁味较突出,但饮到剩半柸的时侯味道开始变得很淡。Wild Ocean Oysters on shell with smoky chipotle chili and ponzu tapioca caviar ($108): 生蚝上面加入鱼子,味道配合。生蚝海水味偏重,而且有砂,还好鱼子没有腥味。Lime Temp
选择了两款没有酒精的饮品:
Blue sun set ($58)-用了柠檬汁及菠萝汁;Heat Wave Summer ($58) -用了柠檬汁及橙汁。
两者都加了深蓝色的「Butterfly Tea Topping」,是泰国的天然草本植物之一,蝶豆花茶 (butterfly pea tea) 是有丰富维他命A,C及E,可以提高免疫力,帮助促进皮肤的弹力及骨胶原,还有效防止胃痛。
属碱性的深蓝色Butterfly Pea Tea混入果汁后,随即渐变成浪漫的紫色。颜色层次十分鲜明,一开始饮到淡淡花草味,果汁味较突出,但饮到剩半柸的时侯味道开始变得很淡。 Wild Ocean Oysters on shell with smoky chipotle chili and ponzu tapioca caviar ($108): 生蚝上面加入鱼子,味道配合。生蚝海水味偏重,而且有砂,还好鱼子没有腥味。 Lime Tempura smelt fish with spicy kimchi mayonnaise ($58): 炸青柠柳叶鱼,来自土耳其,入口酥脆。沾上的旁边的泡菜沙律酱,十分惹味。 Crab cakes with edamame beans and organic corn with yuzu mayo ($98): 蟹肉饼混入玉米、枝豆,增加了口感。配上柚子沙律酱减轻了油腻感觉,但蟹肉没有有预期中的那份鲜味。 Wagyu beef rump steak with black truffle fried rice ($198): 和牛五成熟,入口鲜嫩多汁。炒饭充满黑松露香气,只嫌分量偏少。 Moscovado suger banana creme brulee with dark coffee ($88): 侍应把布丁端上台,燃点火后,一片片香蕉和焦糖布丁被烈火包围,满足视觉享受。
焦糖布丁够软滑,把黑咖啡加入布丁中,夹杂苦味和甜味,味道更有层次。
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