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2014-11-10
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金钟PACIFIC PLACE 3对出呢间PIZZA EXPREE 有特别之处,就是建筑物用上了大量落地玻璃,身在入面就如身处一个巨型玻璃方盒中。Executive lunch set 行政午餐Starter, mail course + drink $98 (with 10% service charge)Starter – prosclutto Antipasti 帕尔玛火腿冷盘(焦糖洋葱 火箭菜 及巴马臣芝士粒橄榄油)午餐前菜吃parma ham太犯规了,哑子吃莲子, 火箭菜苦得叫救命,帕尔玛火腿配著焦糖洋葱,甜甜的有几份合拍, 不过整体偏干,parma ham还是夹水嫩多汁的生果才更好吃。巴马臣芝士 切成小方粒,但有股羊奶芝士似的微膻, 我不爱。蕃茄浓汤主厨精选沙律(鸡肉, 猪肘肉、黑橄榄 、车里茄、 酸豆 、有机水煮蛋、生菜片 、火箭菜)丰富的材料拼凑出的美味, 还有EMMENTAL 及fotani芝士粒,结实的芝士粒好好咬,淋上希腊酱, 沙律酱含香草碎添多了芬芳,食量大的也会觉得饱足的。北京烤鸭薄饼PIZZA EXPRESS的PIZZA是即做的,面粉团已先发酵储存在胶箱中,
金钟PACIFIC PLACE 3对出呢间PIZZA EXPREE 有特别之处,
就是建筑物用上了大量落地玻璃,
身在入面就如身处一个巨型玻璃方盒中。
Executive lunch set 行政午餐
Starter, mail course + drink $98 (with 10% service charge)
Starter – prosclutto Antipasti 帕尔玛火腿冷盘(焦糖洋葱 火箭菜 及巴马臣芝士粒橄榄油)
午餐前菜吃parma ham太犯规了,
哑子吃莲子, 火箭菜苦得叫救命,
帕尔玛火腿配著焦糖洋葱,
甜甜的有几份合拍, 不过整体偏干,
parma ham还是夹水嫩多汁的生果才更好吃。
巴马臣芝士 切成小方粒,
但有股羊奶芝士似的微膻, 我不爱。
蕃茄浓汤
主厨精选沙律
(鸡肉, 猪肘肉、黑橄榄 、车里茄、 酸豆 、有机水煮蛋、生菜片 、火箭菜)丰富的材料拼凑出的美味, 还有EMMENTAL 及fotani芝士粒,
结实的芝士粒好好咬,淋上希腊酱, 沙律酱含香草碎添多了芬芳,
食量大的也会觉得饱足的。
北京烤鸭薄饼
PIZZA EXPRESS的PIZZA是即做的,面粉团已先发酵储存在胶箱中,
到人客下单才取出舖上材料去烤焗。
饼边部份焗焦带黑, 不用说也知道是焗过火,
饼底变硬及稍为干身。
当然不是用烤鸭再起肉, 选用了鸭胸肉,
甜辣兼备的海鲜酱超香口惹味,
把中式的酱料食材注入薄饼中,
索性用手卷起来吃, 生京葱丝不够,
因酱下得重, 要多夹点葱丝才平衡。
辣牛肉薄饼材料有青椒, 洋葱 ,辣牛肉,
没有尝到, 不便给予意见。
意式野菌蝴蝶粉
松露油蘑菇汁,当然唔够加松露碎香,加了打碎的野菌熬成白汁,
浓郁的白汁分布在蝴蝶粉上,
只是用蘑菇菌类塑造出的简单滋味。
肉酱长通粉
浓缩的蕃茄肉酱微辣, 肉酱不够唔够丰富,不是每条长通粉沾到,吃到没有酱的味很寡。
中空的大形长通粉会掉进了少许肉酱,
无意吃到会觉得自己好LUCKY,
两个PASTA都煮得具弹性及面香。
沙律若能与主菜分开上,
摆碟卖相太丑又杂乱无章,
一冷一热的食物, 卫生及美观都忽略了
如在平碟上切PIZZA,
沙律飞弹出碟很狼狈。
RASBERRY 梳打水混入了RASBERRY酱,味酸而气泡冲上心口, 令人为之一振, 不知是本身没糖浆还是忙了,
太酸味道不太好饮‧
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