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2016-09-12
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近来多见见新朋友, 所以多去了中式酒家, 适合大班人吃饭. 今天来了我地头, 尖沙咀. 选了一家中价但装修靓, 景色靓的酒家. 地点在 isquare 24 楼, 一开电梯门就是维港景色. 我们坐大台, 所以有靠窗的位置坐. 沙姜冻猪手是很特别的冷盘. 白云猪手拌了沙姜酱, 沙姜平常拌冻鸡脚, 虽然好吃但"损"鸡脚始终难顾仪态. 变了同样爽口的切件猪手, 更加开胃好吃而且更方便. 健康秋葵最近爱上煮秋葵, 很喜欢切片后那花儿般的美态. 见餐厅都有这味时令菜. 秋葵整条上, 免了一堆"散"把秋葵黏著, 因为一支支的秋葵不会黏的. 虽然秋葵给大量香菜盖著, 但香菜味道不浓烈.原盅佛跳墙佛跳墙将所有名贵用料都用上. 有日本吉品鲍鱼, 关东辽参, 花胶, 鱼翅, 蹄筋, 瑶柱, 花菇, 鹌春蛋. 汤头味道极浓, 有花胶的黏口. 鲍鱼, 花菇和鱼翅的香味极浓.关东辽参是第一次吃. 质地比平时吃的海参密度高, 较有咬口. 吃罢觉得很滋补.日本吉品鲍鱼是干鲍, 独立吃都不舍得了, 还用来炖汤. 尺码有一只汤匙大, 鲍鱼软身, 质地比平时吃的鲍鱼淋. 颜色比平时的煲汤鲍鱼更深.鱼翅够粗够香, 份
地点在 isquare 24 楼, 一开电梯门就是维港景色. 我们坐大台, 所以有靠窗的位置坐.
沙姜冻猪手是很特别的冷盘. 白云猪手拌了沙姜酱, 沙姜平常拌冻鸡脚, 虽然好吃但"损"鸡脚始终难顾仪态. 变了同样爽口的切件猪手, 更加开胃好吃而且更方便.
健康秋葵最近爱上煮秋葵, 很喜欢切片后那花儿般的美态. 见餐厅都有这味时令菜. 秋葵整条上, 免了一堆"散"把秋葵黏著, 因为一支支的秋葵不会黏的. 虽然秋葵给大量香菜盖著, 但香菜味道不浓烈.
原盅佛跳墙佛跳墙将所有名贵用料都用上. 有日本吉品鲍鱼, 关东辽参, 花胶, 鱼翅, 蹄筋, 瑶柱, 花菇, 鹌春蛋. 汤头味道极浓, 有花胶的黏口. 鲍鱼, 花菇和鱼翅的香味极浓.
关东辽参是第一次吃. 质地比平时吃的海参密度高, 较有咬口. 吃罢觉得很滋补.日本吉品鲍鱼是干鲍, 独立吃都不舍得了, 还用来炖汤. 尺码有一只汤匙大, 鲍鱼软身, 质地比平时吃的鲍鱼淋. 颜色比平时的煲汤鲍鱼更深.
鱼翅够粗够香, 份量多.
整整一块花胶. 这花胶下汤的时间不长, 较爽口又没有融掉.
整体来说物超所值.翡翠葱爆鲜响螺
响螺片上了一层玻璃色, 很光漂亮. 螺片很脆口. 西芹清新没渣. 有镬气. 黑松露炒元贝
黑松露比较奇怪, 是切的不是刨. 太厚身所以香气未发挥水准. 荷兰豆有点甘苦, 可能是黑松露的影响. 元贝完整, 有镬气.
整餐的味道很好, 由其欣赏那味原盅佛跳墙. 一整盅的鲍参翅肚都是珍品, 是中式酒家少见如此舍得用料, 而且维港景真是无敌, 这酒家要列入我公事宴客的名单内.
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