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2017-04-21
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每当吃小笼包时, 老爸总会教我吃它的方法, 大大话话都听过十几廿次, 是他觉得我无记性? 还是他自己无记性, 忘记已讲过呢? 不论如何是好, 也是善意的提醒, 很窝心! 而今日去吃小笼包时当然也不例外。开放式的门口, 大大个灯光招牌镶上门口旁, 很抢眼。门口摆放了多块大型的餐牌, 一眼便看到有什么推介菜式, 很清晰。站在门口还可看到各大师傅不断人手制作各款包点和点心, 即造即蒸即上枱, 热辣辣香喷喷。餐厅装潢富大自然的气息, 墙身是绿油油的假草披, 四处挂上绿色的叶子作装饰, 配上木制的家俱, 给人很舒适写意的感觉。内里地方宽敞阔落, 设有多张宽阔的四人沙发座，亦有多张二至四人枱, 还有一间贵宾房, 可容纳不少客人, 而枱与枱之间有不少空间, 不单坐得舒服, 出入亦很方便。枱上有一个餐簿、一张点菜纸和几张推介餐牌，睇落有很多选择。餐簿每页均附有精美的菜式相片, 图文并茂, 亦分门别类, 非常清晰, 有多款蒸品类、小吃类、面食类、特色类、汤类、饭类和饮品, 另外还有新品推荐、特色推荐、新品小菜和甜品, 相当丰富, 令我和老爸都眼花撩乱, 心大心细。***************一向都很喜
开放式的门口, 大大个灯光招牌镶上门口旁, 很抢眼。门口摆放了多块大型的餐牌, 一眼便看到有什么推介菜式, 很清晰。站在门口还可看到各大师傅不断人手制作各款包点和点心, 即造即蒸即上枱, 热辣辣香喷喷。
餐厅装潢富大自然的气息, 墙身是绿油油的假草披, 四处挂上绿色的叶子作装饰, 配上木制的家俱, 给人很舒适写意的感觉。内里地方宽敞阔落, 设有多张宽阔的四人沙发座，亦有多张二至四人枱, 还有一间贵宾房, 可容纳不少客人, 而枱与枱之间有不少空间, 不单坐得舒服, 出入亦很方便。
枱上有一个餐簿、一张点菜纸和几张推介餐牌，睇落有很多选择。餐簿每页均附有精美的菜式相片, 图文并茂, 亦分门别类, 非常清晰, 有多款蒸品类、小吃类、面食类、特色类、汤类、饭类和饮品, 另外还有新品推荐、特色推荐、新品小菜和甜品, 相当丰富, 令我和老爸都眼花撩乱, 心大心细。***************
黄瓜海蜇皮
$48
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平时所吃的海蜇 较为幼身，而这里的海蜇切成宽身，口感更佳，极之爽弹。吃时再将清爽的黄瓜丝 和酱汁 捞一捞，满有麻油香，还带些香辣味，味道调较得刚好，越吃越滋味，作为前菜一流!******************
醉鸡
$65
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醉鸡($65)是另一款老爸所爱的经典上海小吃。鸡肉浸在酒中，面头放了几粒清甜杞子 和一支甘香的参条，更显得矜贵。鸡肉 切片，每片厚薄相若，肉质扎实，不算很嫩滑，虽连带鸡皮，但并不油腻。其烹调入味，啖啖满有酒香，馥郁芬芳，令人陶醉，老爸忍不住把碟中所有的酒也通通喝光。看他吃得津津有味，珍惜一点一滴，令我很想快快学整这道菜, 日后炮制给他试试。******************
清炖牛肉汤
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趁热呷一口，味道鲜香，很清，完全不油腻。汤底的牛肉 量不少，半瘦半肥，肉质不算很嫩，但牛味相当香浓，难怪汤味如此鲜香。大家同样珍惜一点一滴，完全没有留下。******************
黒松露小笼包
$110
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趁热立即品尝，但也一样要先听老爸的教导，哈！轻轻咬一口，肉汁 满泻，不断涌出，就是不听老人言，浪费了不少。皮薄肉嫩，鲜肉 半肥瘦之间，既嫩口亦鲜香。不觉肉中混入黑松露，但当连同包顶的黑松露同吃，味道刚好，肉鲜味不会被黑松露盖过，两者取得平均，配搭美味!******************
豆酥银鳕鱼
$98
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鱼肉 色泽雪白亮丽，片片分明，鲜香嫩滑，相当油润。最爱还是滑嘟嘟的鱼皮，充满鲜香的鱼油脂，富有胶质，最讨我喜欢。鲜香的鱼肉 拌上咸香的豆酥 同吃，配出另一番风味，咸鲜有致，味道美味，值得推介！******************
豉汁蒸黄花鱼
$62
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一件银鳕鱼扒又怎能满足两位爱吃鱼之人呢? 再来一客鱼类菜式。黄花鱼并非上价鱼，而且只是简简单单用豉汁蒸，但这道豉汁蒸黄花鱼($62)绝对摆得上大枱，令人赞不绝口。黄花鱼 体积不大，蒸后眼睛凸起，老爸话可见很新鲜。先尝我最爱的鱼腩 位置，无比嫩滑油润，不止鱼腩，连鱼尾和鱼背的肉质也白滑鲜嫩，蒸的时间拿捏得很准，正！
试拌些豆豉酱汁，它跟平时所吃完全不同，豆豉磨成茸般，质感绵绵，而味道并不会只是死咸，却是满有豆豉香，咸度适中，配在鱼肉 上，咸鲜有致。估不到简简单单的豉汁蒸黄花鱼如此美味，再配埋一只鱼形的碟子上枱，咁有心思，绝对值满分！老爸吃后便嚷着要买条黄花鱼回家炮制给我吃，但老实说，在家也吃过不少次，但从未能做出来此水准.....哈！******************
蟹黄瑶柱扒西兰花
$88
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鱼是最爱, 但菜也不能少, 最后点了一道蟹黄瑶柱扒西兰花($88)。大厨将西兰花 砌成半圆形，淋上大量蟹黄瑶柱芡汁，摆设既用心，看起来亦很矜贵。每棵西兰花 保持翠绿，爽口鲜嫩，啖啖均有咸鲜的蟹粉 和瑶柱伴吃，用料十足，令人吃得满足。------------------------------
看老爸吃得津津有味, 对每道菜都很珍惜, 珍惜醉鸡酒的一点一滴、珍惜牛肉汤的一点一滴、惜小笼包肉汁的一点一滴、珍惜蟹黄瑶柱汁的一点一滴……而我最珍惜一点一滴是每次跟他吃饭的时光, 因为总会从中勾起我俩昔日的回忆, 是美好的回忆!
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